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这5种接地气的 “人参”,你可千万别错过!

2017-07-17 来源:中华养生 浏览次数: 我来说两句()
  谁都知道“人参大补”,但是对于很多寻常百姓们来说,天天吃人参可不便宜啊……

人参
 
  其实“人参”可不止一种哦,今天就向大家推荐5款接地气的“人参”,都是对身体很有好处滴!
 
  1、“绿色人参”秋葵——有助于降血糖、血脂
 
  秋葵素有“绿色人参”的称号,切开后里面黏黏滑滑的部分,就是它丰富的黏液蛋白,这种成分对保护胃肠道、控制血糖有一定作用。
 
  秋葵还含有很多可溶性的纤维素,可以促进消化和胃肠道蠕动,有降脂通便的作用。秋葵还是低脂肪的食物,所以想瘦身的话,一道水煮秋葵也是不错的选择。
 
  挑选秋葵应选形状饱满、直挺的。秋葵越小就越嫩,长度为5至10厘米是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。表面饱满鲜艳,脊上有毛的最佳。
 
  2、“土人参”红薯——健脾开胃
 
  红薯有一个外号叫“土人参”,也是养生佳品。
 
  红薯俗称地瓜,味甘、性平,入脾、肾二经,能益气生津,宽肠胃,通便秘。明代李时珍在《本草纲目》中说“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”。《随息居饮食谱》称红薯“食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色”。
 
  可以蒸煮红薯米饭,将红薯去皮切成1厘米小块,大米与红薯的量按约3:1的比例准备,并加入适量的水,搅拌均匀,放入电饭锅,就可做成味甜米香的红薯米饭,不仅美味而且可以健脾补气,强肾通便。
 
  3、水中人参:银鱼——补钙
 
  身体几乎透明,只有几厘米长的银鱼,被称为“水中人参”。
 
  个头虽小,但营养丰富,是一种高蛋白低脂肪的食物(蛋白质为17.2克/百克),而且其中钙含量较高(为46毫克/百克),钾、镁、硒等微量营养素含量也比较丰富。另外,中医上也认为,银鱼有很好的食疗功效,能补脾胃、宜肺利水,适合脾胃虚弱的人吃。
 
  银鱼的吃法有很多,炒食、炖汤、摊鸡蛋饼皆很美味。最简单的方法就是做蔬菜银鱼面吃,将面条、小银鱼和菠菜(提前焯一下)一同放入锅中煮熟即可;也可以买干银鱼将其打成粉末,做菜时可以当调味品,提鲜增香。
 
  4、蛋中人参:鸽子蛋——滋补
 
  鸽子蛋是“蛋中人参”,是常见的滋补佳品。
 
  一些体弱需要疗养饮食的人,很多情况下会选择用鸽子蛋来做滋补品。鸽子蛋含有大量优质蛋白质,以及铁、钙、维生素A、维生素B 1、维生素D等各种微量元素,尤其是钙和铁的含量比其他蛋类都要高一些,而脂肪含量又很低,营养确实丰富又均衡,对滋补身体很有好处。
 
  5、江南人参:荸荠——降火去燥
 
  荸荠也叫马蹄,在南方叫“江南人参”,皮薄,肉脆嫩多汁,清香爽口,能够生津润肺、清热化痰,是清肺润燥的好食物。
 
  《本草纲目》上记载,荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。而中医上有去燥止咳作用的五汁饮,就是用新鲜荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬及芦根一起榨的汁。
 
  荸荠的吃法有很多,比如,可以用来熬粥,取荸荠、大米各100克,白糖适量备用。将新鲜荸荠去皮切成小块,大米淘净,加入清水煮成粥,待粥快熟时放入荸荠,最后放入白糖调味,关火食用。自己在家也可以榨汁喝,雪梨、萝卜之类的配料也可以入选。

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