随着地笼逐渐浮出水面，一只只昂着螯的螃蟹争着往网眼上窜，解开笼口，呼啦啦直奔蟹箱。9月25日上午，在江苏兴化生态大闸蟹产业示范园内，2022年兴化大闸蟹开捕节正式启动。预计国庆节前后，兴化大闸蟹将批量上市，爬上千家万户的餐桌。 “由于天气等原因，今年大闸蟹成熟偏晚。往年这个时节大闸蟹上市已是旺期，今年秋分时节才开捕。”兴化市现代农业发展服务中心水产技术指导科科长张凤翔说，7月以来的持续高温少雨天气影响了螃蟹长势，一直过了中秋节，很多蟹都还没有完成蜕壳。前段时期，蟹塘水温过高，大闸蟹进食少，生长缓慢，不少螃蟹出现软壳，甚至发病、死亡。为此，蟹农们增氧、补种水草，想尽办法保证大闸蟹生长，渔技部门也通过各种方法帮助蟹农补救，比如增加优质饲料投放，补充营养，加强育肥。 兴化市大闸蟹行业协会会长刘元春告诉记者，为抗击不利因素，协会向养殖户推广黑水虻饵料。黑水虻富含抗菌肽，有利于减少药物使用，而且不污染水体，可以提高螃蟹质量、促进公蟹早熟。“羸弱的蟹淘汰出局，生命力强的蟹存活了下来，与往年比，今年的兴化大闸蟹产量虽然有所下降，但生存下来的螃蟹品质更佳。”张凤翔说。 开捕仪式现场举行了挑蟹技能大赛，只见一位位挑蟹师傅仅靠手掂估算出的螃蟹重量和实际称重误差很小，令人赞叹不已。不仅如此，大闸蟹捕捞上来后，在网络直播达人们的卖力“吆喝”下，一箱箱大闸蟹通过快递陆续发往全国。“多亏了‘土得很’直播带货平台，螃蟹卖出了高于市场的价格。”蟹农王金鑫说。据了解，2021年，兴化市河蟹产量6.7万吨，产值44.7亿元。今年兴化河蟹养殖面积63万亩，预计产量近7万吨，略高于去年，线上线下销售额有望达到180亿元，将带动30万蟹农增收致富。 兴化是著名的“鱼米之乡”，孕育了富有中国水乡特色的“蟹文化”，兴化也被授予“中国河蟹养殖第一县（市）”称号。不仅如此，“兴化大闸蟹”还获得国家农产品地理标志和地理标志集体商标，入选“十大农产品区域公用品牌”。为助推兴化河蟹养殖产业健康发展，兴化市委、市政府对安丰国蟹市场进行了征收，并委托国有企业进驻开展管理服务。开捕节活动现场，国蟹市场与山东文旅集团签约，共同打造以一站式展示交易中心、多温层冷链智能云仓、精深加工中心、现货-准期货交易所及价格指数中心、河蟹电商孵化中心、检验检测及溯源中心、蟹文化体验中心、冷链物流共配中心、智能化大数据管理中心、特色美食风情街区等10个功能区为核心的现代化河蟹交易市场，促进一二三产融合发展，打造以河蟹为载体的乡村振兴示范区。 下一步，兴化将立足养好蟹、卖好蟹，以建设现代化河蟹交易市场为契机，不断完善标准化、绿色化、智能化的养殖体系，借助智慧平台数字赋能，推动螃蟹产业向深加工方向发展，不断延长产业链和价值链，开启河蟹产业发展的新篇章，进一步带动农村致富、农民增收，让兴化大闸蟹名扬四海、横行天下。
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