“苏超”江湖，谁最面面俱到？
绿筠尚含粉 圆荷始散芳 今天10点42分 夏至
夏至，是我国二十四节气中最早被确定的节气之一，也是上半年最后一个节气，这一天，北半球白昼时间全年最长。
夏至，是盛夏的起点。骄阳、日影、蝉鸣、夏风、星空……交织出一部盛夏的热烈篇章。这个夏天，你最期待什么如期而至呢？
“冬至饺子夏至面” 夏至这一天 许多地方都要吃面 天气炎热 热量低、便于制作的面条 成为许多家庭的首选 除此之外 长长的面条也 承载着顺遂安康的美好祝愿
“苏超”江湖 从“面”上看 泰州真的是无敌呀
论吃面 还得看泰州 ！！！
鱼汤面
一场苏超赛事 让泰州、扬州之间的“早茶德比” 火爆网络 来泰州，吃早茶 当然不能少了早茶C位 鱼汤面
鱼汤以鳝鱼卡、鲫鱼和猪筒骨熬制 熬得奶白、醇厚 在锅上咕咚咕咚炖着 下面首选碱面 劲道有“咬嚼” 碗底放入熟猪油、白胡椒粉等 捞上面，浇上鱼汤 最后再撒上蒜花或者芹菜碎
一口下肚 热乎乎的好滋味 浑身舒坦
干拌面
除了鱼汤面 许多泰州人还钟爱干拌面 一碗面拌起酱油、猪油、辣椒、蒜泥 浓油赤酱 滋味十足 还可以再加上一份浇头 青椒肉丝、雪菜肉丝、素豆芽 …… 任君选 一般店家还会配上一份鱼汤解腻 吃饱喝足 有时候到了中饭点都不觉饿
三鲜面
比起鱼汤面、干拌面 三鲜面食材更丰富 汤底一般以鸡、猪爪熬制 再用浓汤来熬煮 笋片、木耳、肴肉丝、虾仁等配料 最后再放上烫熟的小青菜 撒上胡椒粉 鲜美又丰富 最后忍不住连汤底都喝光
阳春面
阳春面讲究“汤浓似阳，葱郁如春” 即汤浓、面紧、葱青 这样才算一碗好面 阳春面简单朴素 除了面条再无其它 只剩一些佐料 比如面上漂着的亮亮的猪油 点缀其间的葱花 只一口就知道 这其中的美妙滋味
凉面
到了六月 泰州大大小小的铺子里 就有了凉面的身影 夏热缠身 格外惦记一碗凉面 清清爽爽的面条 浇上调好的酱料 配上黄瓜丝、面筋、几粒花生米 就足够了 吃上一口 便如凉风吹过 ~~
吃过夏至面 一天短一线 穿过六月的风 一起迎接人间炙热吧 ~~ |
