【乐享国庆“大餐”·寻味】从“流量”窥见“留量”，用味蕾投票“泰州味道”

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​四方食事，不过一碗人间烟火。大江南北，不少人为了一桌饭、一道菜奔赴一座城，而无论你去到哪个地方，落座、起筷，两个简单的动作，便能让人从身到心都熨帖下来。金秋时节的泰州，特色早茶、时令鲜味、市井小吃，吸引着一波又一波寻味而来的食客，在这场由味蕾发起的文旅消费新浪潮中，每一口食物都是泰州发出的邀请函，每一次咀嚼都是与地域文化的深度对话。食客们正用味蕾投票，诠释不远万里的“单向奔赴”。

被早茶叫醒的食客，正在叫醒泰州早茶

清晨六点半的海陵区迎春西路，丰德园门前已蜿蜒起长队，背包上挂着相机的游客低头刷着攻略，只为体验地道的泰州早茶。“排2小时队，就为了这一口秧草包！”游客满眼期待，本地人叹为观止：“平时吃的早茶店都被游客包围了，给泰州人留点早饭吧！”

一句诙谐的调侃，是无法言说的火热景象，“早点来泰州，泰州来早点”的邀约悄然完成转换，不是早茶叫醒食客，而是食客“叫醒”早茶店。这个假期，泰州全市15000多家早茶店无不宾客盈门，络绎不绝，游客从品尝“一茶三点一面”开启泰州漫游。

泰州老街、凤城河畔分布着多家早茶名店，是市民游客品尝早茶的热门区域。泰州早茶集团旗下留芳茶社东河店、留芳桃园里、留芳茶社茂御店等门店人气爆棚，临窗而坐，不仅可以享受美味的早茶，更能欣赏城河风光、桃园秀丽的景致。

常泰长江大桥通车后的首个黄金周，被“跨江早餐”吸引而来的“苏D”牌照车辆，频频亮相泰兴街头。10月4日上午7点半，泰兴桐竹园运河店外已是人头攒动，常州市民陆海涛拖家带口，凌晨4点多就从常州出发，排队取号、等位用餐，“烫干丝、鱼汤面、蟹黄包都不错”，吃完早餐他还打算在周边转一转，多了解一下泰兴。不仅桐竹园人气火爆，百年老店仁和楼同样座无虚席，游客束继强说：“特地来感受泰兴的人间烟火气，品尝当地小吃，这是一种文化传承，体验很好。”

而在兴化城区，养和园、泽园等店铺更是门庭若市，由于生意火爆，一些店家甚至将桌椅摆到户外，茶客在凉爽的秋风中喝茶聊天，品尝烫干丝、小笼包、鱼汤面，享受悠闲的假日时光，别有一番滋味。

一口沦陷秋日限定，“蟹”逅满城鲜香滋味

膏腴流油，蟹黄凝如琥珀，蟹肉白似凝脂，沾姜醋送入口中，鲜腴在舌尖化开。秋景正佳，秋蟹正肥，泰州无疑是令人心驰神往的吃蟹天堂。节前，2025“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季在上海启动，鲜美的清蒸蟹，皮薄馅足的蟹黄汤包，吸引众多上海市民舌尖先一步“打卡”泰州秋味。

在兴化千垛景区，不少游客利用假期纷纷前来打卡“七彩菊海 千亩菊绘”核心景观，景区还设有品蟹赏菊体验区，对美食感兴趣的游客可以选择单独购买品尝，也能通过购买联票免费领取包含大闸蟹、龙香芋、菊花茶的特色套餐，在花香中享用地道风味。

溱潼古镇的石板路上更是热闹喧腾，空气中弥漫的美食香气成了最诱人的“向导”。“买了好几袋鱼圆，特别嫩弹！”游客姚金山拎着特产笑着说。现炸的蟹黄狮子头外酥里嫩，游客包红英直呼“太香了，太好吃了”！面点师傅揉面、擀皮、烘烤一气呵成，金黄酥脆的烧饼刚出锅便被围拢的食客“抢空”，“蟹黄烧饼，是咱们这儿的独一份，卖得最好。”古镇也是溱湖簖蟹的集中销售地之一，吸引了众多游客前来品尝和选购。

靖江蟹黄汤包以其皮薄如纸、汤足如泉、形如玉菊、味道鲜美著称，制作技艺被列入江苏省级非物质文化遗产名录。国庆中秋假期，靖江多家汤包店吸引大量游客，日均食客过万人，其中约七成为外地游客‌。

而有着百年传承历史的曲霞汤包，更是成为食客追捧的早茶“焦点”，一家汤包店每天至少要卖出300笼。曲霞镇还为游客量身定制了国庆逛吃游玩路线，对照地图选择心仪汤包店，同时设置曲水云霞大集市，主角不仅有汤包，还有葡萄、大米、香荷芋，土生土长的各类农特产品，供游客尽情挑选。

美食市集激活消费，一站式打卡“泰州味道”

国庆期间，泰州人的餐桌上也逐渐上演着一场羊肉美食的盛宴。品尝大伦羊肉，首推羊肉汤，这汤中，烂而不腻的瘦肉与口感各异的羊杂件儿交织，带来丰富的口感层次。“刁铺全羊席”这一远近闻名的宴席，更是将羊肉的美味发挥到了极致。

尝过了应季美味，也不能错过市井小吃，它们更像是一扇窥探本地生活的窗户。老街巷口，油炸臭干的香味随风飘散；而黄桥烧饼的香酥可口，更是承载了一段红色记忆。哪里有美味，哪里就是“人从众”模式持续上演。

节日期间，万金乐市集活动在泰州金融广场与万象城北广场热闹开市，这场以“泰享消费·喜庆丰收”为主题的秋日嘉年华，将味觉、听觉、视觉完美融合，为市民游客打造了一处充满烟火气与仪式感的休闲空间。走进市集，五大特色展区依次铺开，泰农优品区每日轮番上新，数十家农业主体参展，带来大米、水产、水果、特色干货等优质农产品，让市民游客一站式购齐“泰州味道”。

这几天，靖江长江文化中心市民广场也是人潮汇聚。10月1日晚，“遇见靖江·江畔广场音乐夜”爱唱歌的罗小罗专场演唱会在这里温情唱响，市民、歌迷齐聚一堂，共赴一场与歌相伴的国庆之约。演唱会表演区不远处，长江文化中心“舌尖盛宴·秋食上新”美食夜市也热闹开市，成为靖江市民、歌迷以及外地游客休闲消费的“流量担当”。夜市分为一楼和二楼两个区域，一楼市集区共有45个摊位，涵盖各色文创产品和特色小吃；二楼美食区设置128张桌子，约800多个座位。“国庆节走进长江文化中心，边听歌边享受美食，边感受靖江的美丽，心情特别好！”靖江市民张鑫说。