蟹蟹，又相逢~
今天8时41分 寒露
寒露，二十四节气中第十七个节气，也是第一个带着“寒”字的节气。民间素有“露水先白而后寒”之说，意指白露之后，秋意愈深，露水由凉转寒，渐欲成霜，故称“寒露”。
寒露一过，昼短夜长愈加明显，早晚的风里已带着丝丝沁人的凉意。“白露身不露，寒露脚不露”，此时穿衣不宜再贪凉，尤其要注意足部保暖。
此时秋意正浓，正是出门拥抱自然的好时节——天高云淡，草木渐染，宜登高望远、漫步林间~秋光不待人，莫负好风日~
秋风起，蟹脚痒 又到了和大螃蟹相逢的时节 寒露前后 正是尝蟹的最佳时机 此时的蟹，不仅味道鲜美 更兼具滋阴润燥的养生之效 佐以姜醋同食 既祛除了寒性 又提升了蟹肉本身的鲜甜 ~~ 泰州是大闸蟹的 重要产区之一 这个秋天 来泰州吃蟹 是极好的 ！！！
清蒸大闸蟹
清蒸 是对一只好蟹最高的礼遇 蒸汽氤氲中 蟹壳由青渐红，鲜香四溢 揭开蟹盖 金黄丰腴的蟹黄如流沙般诱人 掰开蟹身 雪白细腻的蟹肉丝丝清甜 蘸一点香醋 拌几丝嫩姜 这原汁原味的清鲜 便是秋天最奢侈的馈赠
花雕醉蟹
以一场微醺封存蟹的鲜美 将螃蟹入坛浸泡于上好花雕酒中 加入酱油、白糖、花椒、姜片等 秘制醉卤 再密封冷藏 耐心等待时光的魔法 数日后取出，酒香扑鼻 蟹黄如琥珀，蟹肉如凝脂 入口冰凉滑嫩 酒香与咸鲜交织 回味甘甜 是下酒的绝妙小食
蟹黄汤包
泰州早茶C位 来泰州，吃早茶 绝不能错过它 薄如蝉翼的面皮 兜着一汪鲜美的金黄汤汁 轻轻提，慢慢移 先开窗，后喝汤 用吸管轻轻戳破面皮 汤汁滚烫鲜醇，蟹香浓郁 再品内馅 蟹黄绵密，蟹肉清甜 一口尽享水乡的秋日精华
毛豆面拖蟹
以蛋面糊裹住蟹黄入锅中油炸 再回锅炒香勾芡 佐以毛豆等时蔬配菜炖煮收汁 裹在蟹壳上的面糊 留住了蟹膏的精华 拌进白米饭里别有一番滋味
香辣蟹
若想体验一场舌尖上的鲜香热辣 香辣蟹定是不二之选 鲜活肥蟹斩块 入锅炸至外壳酥脆 内里仍保留丰盈汁水 猛火快炒间 每一块蟹肉都裹上炽烈辛香的红亮酱汁 入口时 蟹肉的鲜甜与香料的炽烈 在唇齿间交织碰撞 每一口都是味觉的盛宴
一转眼 来到假期的尾声 好好吃一顿 明日开工 ！！ |
