逛完这里，口水嗒嗒滴～
元旦假期第二天 阳光和煦 如果你还没想好 如何惬意地度过这份闲暇 不妨考虑来一场 城市里的文化漫步 来看看“家门口”的宝藏博物馆
这里是泰州 我们是冠军
“苏超”元年 泰州夺冠 这座城市“足”够精彩 ！！！
中共泰州市委网信办，在泰州发布等新媒体平台推出的 “这里是泰州，我们是冠军” “足够精彩”系列报道，从“早点来泰州，泰州来早点”的早茶烟火，到“一黑到底”的产业雄心，从“有戏之城”的戏曲底蕴，到“凤凰传奇”的吉祥文化，从“三个不相信”的城市精神特质，到“州哥”的水城韵味，再到“名场面占半”的名花名木名品，带您领略冠军之城。
泰州是一座宝藏城市 街巷乡野间散落着 不少精致小巧的博物馆 她们静谧细腻 守护着城市文脉 诉说着藏品故事 是泰州“文化名场面”的 典藏馆和演播室
你知道吗？ 全国每10片肉脯 就有6片来自靖江
走进今天这座博物馆 你不仅能看见历史 “尝一尝”这穿越时空的风味 还能亲手制作一片 属于自己的肉脯 快来一起看看吧～
“欢迎来到以‘肉脯’为题的时空剧场。在这里，您触摸到的不仅是一种食物的历史，更是一段‘滋味里的中国史’。” 跟随讲解员小陈的脚步，步入中国肉脯文博馆的光影长廊，时光仿佛在此折叠——左侧《礼记》中记载的“捶脯”古法在仿古场景中悄然复现，右侧全息投影下的智能生产线如星河般流动。
中国肉脯文博馆 由味巴哥股份等企业共建 巧妙地将千年文明 沉淀于一片肉脯的方寸之间 引领观众 沿着“历史—现代—非遗” 的叙事脉络 开启一场 关于传承与创新的 深度对话 历史展馆
历史展馆是文博馆的核心展区，一面由22种字体构成的“脯”字墙，默默诉说着汉字与饮食文明的共同演进。
展柜中，泛黄的《齐民要术》《礼记》典籍影印页旁，详细注解着“五味脯”“捶脯”的古法工艺。
“这里记载的不仅是配方，更是古人对食物保存的智慧、对滋味调和的探索，以及‘礼’在日常生活中的具体承载。”文博馆现场负责人王燕介绍。
最引人注目的是一幅巨大的中国肉脯产能与产地分布图。数据显示，靖江一地的肉脯产能约占全国总量的60%以上，与福建明溪、广东潮州、澳门、台湾共同构成中国肉脯的五大风味版图。
风味体验区 风味体验区堪称一场感官盛宴。游客可直观对比靖江肉脯与其他产地肉脯的风味差异。
“每一种风味背后，都是当地气候、物产、人文历史的浓缩。正如鱼露的咸鲜、白砂糖焦香的美拉德反应、白胡椒的辛香，这三味核心调料如同文化基因，在创新中始终被坚守。”
非遗展示区 非遗展示区的“非遗小课堂”开设深度体验工作坊，让参与者从选料到烤制，亲手完成一片专属肉脯。
“文博馆定期组织各种研学实践活动，让游客近距离观看肉片如何在反复捶打中变得薄而透亮，亲自参与调味与铺筛，体验温度与时间如何赋予食物灵魂。”王燕表示，希望通过可感知、可互动的方式，让非遗“活”在大众手中。 非遗展厅另一侧，展示了味巴哥等本土企业与江南大学等高校共建研发中心的成果——开发出低糖、高蛋白、迷你包装等契合健康消费潮流的创新肉脯。 墙上“从伴手礼到健身补给”的消费场景图，生动展现出传统食品如何成功融入当代年轻人的生活图谱。
走出中国肉脯文博馆 舌尖似乎还留着那份咸鲜 也许 最悠久的文化 正藏在这最日常的 一餐一饭里
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