海陵“15分钟助餐圈”让老人暖胃更暖心

“饭菜软烂可口，天天不重样，刷个脸就能吃上热乎饭。”“腿脚不便，食堂就开在家门口，工作人员每次还帮忙把饭菜端上桌，处处替我们老年人着想！”近日，海陵区城西街道多位老年居民一齐将印有“热情服务 关爱老人”的锦旗送到社区长者食堂，用最朴实的方式表达谢意。

这份信任的背后，是海陵区在“政策保障、科学布点、品牌赋能”上下的扎实功夫。近年来，该区将老年助餐作为完善养老服务体系的重要抓手，聚力织密服务网络、严守食品安全、提升服务质量，既守好老人餐桌上的“烟火气”，更托起晚年生活的幸福感。

政策兜底，让老人吃上“实惠饭”。海陵区民政局老龄工作股股长孙进介绍，2024年，该区出台《“乐龄餐”专项行动实施方案》，明确助餐点建设、运营和老年人就餐分级分类奖补办法，让财政补贴直通餐桌。区级财政为户籍60周岁以上特困、低保人员每日补贴4元，为70周岁以上老年人每日补贴2元；各镇街因地制宜配套投入，城西街道海光社区对65周岁以上老人落实最高5元的阶梯就餐补贴；京泰路街道爱心企业家通过区慈善总会捐赠30万元，用于辖区老人就餐额外补贴。

科学布点，15分钟圈住“幸福味”。依托全区11个镇街154个村（社区）居家养老服务中心（站）全覆盖的基础优势，海陵区统筹优化助餐点布局，目前建成并运营助餐点35个，“15分钟助餐服务圈”基本成型，每年服务达9万人次。

各镇（街）还因地制宜打造助餐品牌：城南街道“好享福”助餐项目创新推行“1+3”模式，实现社区协同、社会组织运营、餐饮企业配餐、志愿者送餐“四轮驱动”；城北街道“爱心食堂”由“中国好人”樊冬梅以成本价运营，面向全街道供餐，让老人少花钱、吃好饭；城中街道“邻里坊食堂”则采用“公建民营”模式集中供餐。路径不同，温暖相通。

明厨亮灶，守住舌尖上的“安全线”。8月1日，京泰路街道泰顺万家居家养老服务中心社区食堂全新开业，明档厨房里，食材处理、菜品烹制、餐具消杀全流程对外展示，把后厨操作置于群众视线之下。

“食品安全是老年助餐不可逾越的底线。”孙进介绍，为守护老年人“舌尖上的安全”，该区民政、市场监管等部门借助“互联网+明厨亮灶”系统，常态化开展联合检查，聚焦食堂操作间、就餐区、物资库房等重点区域，抓实从进货验货到清洗烹饪、从食材入库到食品留样、从餐具消毒到废弃物处理的全流程监管，让后厨“亮出来”、让安全“看得见”。

一餐热饭，不只要吃饱吃好，更要暖胃暖心。海陵区建立“月度收集意见、季度更新菜品”动态机制，鼓励有条件的站点设置“民意菜牌”，实现“我的餐盘我做主”；针对患有糖尿病、高血压、高血脂等慢性病的老年人，量身研制专属套餐，清晰标注热量、盐糖含量；坚持“一周菜谱不重样”，做到荤素相济、粗细搭配、软硬适中。

针对老工业区退休职工聚居的实际，城西街道将长者食堂升级为综合养老服务中心，设置林机厂、机械厂、化肥厂、纺织厂等文化标牌，使之成为老街坊、老同事叙旧相聚的“情感会客厅”。老人们围坐就餐，饭后读书、下棋、理疗，从吃好“一餐饭”到快乐“一整天”，养老的“将就”变作享老的“讲究”。

多元融合，小食堂撬动“大养老”。以助餐为原点，海陵区依托嘉泰美满等优质助餐点，叠加短途旅游、康养理疗、康复指导等增值服务，深度融合“助餐+文化”“助餐+健康”“助餐+社交”多元业态，将单一就餐服务升级为集膳食保障、健康养护、文体休闲、邻里交流于一体的综合性养老服务，让老年群众的获得感、幸福感、安全感持续升级。