珊瑚镇《筑牢食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”》

近日，国务院食安办联合农业农村部、市场监管总局等六部门印发《食品添加剂滥用问题综合治理方案》，在全国范围内启动食品添加剂滥用问题的全链条治理行动。此次行动明确提出，要覆盖从农田到餐桌的“全链条、全过程监管”，严厉打击超范围、超限量使用添加剂等违法行为，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。这一举措的出台，既是回应近年来预制菜防腐剂超标、“保水虾仁”磷酸盐含量超标等食品安全事件引发的公众焦虑，也彰显了我们以“最严谨标准、最严格监管”保障食品安全的坚定决心。守护“舌尖上的安全”必须久久为功，既要全链条治理，构建多方参与的社会共治格局，更要驱动监管提质增效。

源头治理、全链条监管筑牢防线。食品安全问题具有隐蔽性、复杂性和跨地域性，仅靠末端打击难以根治。此次六部门联合行动的一大亮点，便是将监管链条延伸至农田、工厂、进口、流通、餐饮等全环节，形成环环相扣的治理闭环。农业农村部门严查违规使用禁用农药和兽药，市场监管部门紧盯生产企业的配方合规性，海关强化进口添加剂申报审核，卫生健康部门动态更新添加剂使用标准，多部门协同作战，确保问题“发现在早、处置在小”。

多元共治、构建社会协同新格局。食品安全治理不能仅靠监管部门“单打独斗”，必须激发企业主体责任和公众监督意识。一方面，食品生产经营者需严守法律底线。例如，新版《食品安全国家标准》明确要求罐头类食品禁用防腐剂、面包糕点禁用脱氢乙酸，企业必须主动调整配方、升级工艺，将诚信经营内化为行业准则。另一方面，公众参与是治理体系的重要一环。山西沁源县通过公开征集“假劣肉制品”“非法添加”等违法犯罪线索，鼓励群众化身“安全监督员”；上述实践表明，只有政府监管、行业自律、公众监督同向发力，才能织密食品安全防护网。

科技赋能、创新驱动监管提质增效。在数字化时代，食品安全治理需插上科技的翅膀。当前，多地已运用大数据分析、区块链溯源等技术实现精准监管。三门峡市通过“你点我检”平台收集群众关心的抽检品类；海关部门依托新国标对进口食品添加剂实施智能化筛查，对违规产品自动触发退运或销毁程序，有效防控输入性风险。未来，还需进一步推广“互联网+明厨亮灶”、AI智能识别等应用，通过技术手段压缩违法行为的生存空间。

食品安全是民生工程，更是民心工程。站在新的历史起点，我们需以“时时放心不下”的责任感，将“四个最严”要求贯穿食品安全工作始终。唯有政府监管不松劲、企业自律不缺位、公众参与不停步，方能筑牢食品安全的铜墙铁壁，让人民群众的获得感、幸福感、安全感更加充实、更有保障、更可持续。