济川街道《强化全链监管，守护百姓餐桌安全》

近日，国务院食安办联合工业和信息化部、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署、市场监管总局印发《食品添加剂滥用问题综合治理方案》，聚焦人民群众关心的超范围、超限量滥用食品添加剂等问题，在全国范围内部署开展食品安全综合治理行动。

食品安全没有“零风险”，但对食品安全问题绝对“零容忍”。习近平总书记强调：“这些年，党和政府下了很大气力抓食品安全，食品安全形势不断好转，但存在的问题仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必须再接再厉，把工作做细做实，确保人民群众舌尖上的安全。”民以食为天，食以安为先，本次治理行动直指百姓对食品添加剂的隐忧，针对其滥用等问题进行系统性监管。食品添加剂作为现代食品工业的“必需品”，适量使用是可以发挥防腐保鲜、改善口感、营养强化等积极作用。但是过度使用添加剂反而会损害身体健康，诱发急性中毒、增加患癌风险。

食品安全离不开自上而下的国家治理。本次六部门联合行动的最大亮点，在于构建“从农田到餐桌”的全链条治理体系。总体上，《方案》要求全面加强源头治理，强化使用监管，严厉打击化工产品冒充食品添加剂违法行为，开展从农田到餐桌全过程食品添加剂滥用问题综合治理。政策层面，《方案》明确分工，农业农村部严打食用农产品非法投入品，工信部规范化工原料生产，海关总署强化进口添加剂申报审查，市场监管部门则对生产、销售、餐饮环节实施动态监管。技术层面，新版国标GB 2760-2024已于2025年2月8日生效，删除落葵红等6类添加剂，并严格限制脱氢乙酸等部分添加剂在食品中的应用。

食品安全也需要自下而上的群众监督。作为现代社会治理的重要组成部分，一方面，群众监督可以弥补政府监管的短板，通过官方平台举报、社交媒体舆论等多种方式发现潜在食品安全问题。本次政策也创新性地引入社会共治机制，鼓励消费者通过12315平台举报违法线索，形成全民监督。另一方面，食品添加剂的使用需要企业、政府、公众三方形成监管合力。群众参与能倒逼企业提高责任意识，促进餐饮企业公示添加剂使用信息、建设“阳光厨房”。此外，食品添加剂滥用的长效治理，群众理性认知不可或缺。公众应学会阅读食品标签，关注成分排序与致敏信息，避免陷入食品添加剂的认知误区，真正做到“全民关注、共同治理”。

食品安全是民生工程，更是民心工程。六部门协同治理不仅打击相关违法行为，更进一步引导食品工业的健康发展。唯有坚持“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，方能将食品添加剂关进制度的笼子，让“舌尖上的安全”成为触手可及的日常。