4月10日下午，坐落于泰兴市黄桥镇的黄桥烧饼技术培训中心内一片忙碌。中心负责人顾林忠一边招呼着工人将烧饼装入礼盒，一边开心地说，通过QS认证后，烧饼的销路更广、价钱更高。据悉，该中心是我市首家获得食品生产许可证的黄桥烧饼生产企业。 今年42岁的顾林忠是哼着《黄桥烧饼歌》、吃着黄桥烧饼长大的黄桥人。20年前，他办起了一家黄桥烧饼店。1996年，他将烧饼店更名为“黄桥烧饼技术培训中心”，开始招收全国各地学员，带出了一大帮徒弟。“虽然生意越做越好，但烧饼连黄桥地区的超市卖场都进不了。” 为了让黄桥烧饼走向全国，顾林忠铁下心来要作QS认证。在家人和同行的质疑中，去年，他投入10多万元对厂房、机器进行改造，并增添了无菌化验室。“培训中心对每个烧饼的原料、层数和重量都作了严格规定，所有员工必须按照标准生产烧饼。” 泰兴质监局食品科科长黄彤介绍，去年12月24日，黄桥烧饼技术培训中心生产的黄桥烧饼通过QS认证。今年初以来，中心一举拿下苏中地区高速公路28个服务区的销售权。“这预示着泰兴黄桥烧饼开始走上规范发展的道路。” “如今，在高速公路服务区内销售的黄桥烧饼每只都在2元左右，两三天就要送去一批。价格上去了，销量也上去了。”顾林忠自豪地说，“下一步，我们将凭QS认证这张‘入场券’，把烧饼送进全国各地超市。” 黄桥镇黄桥烧饼产业化管理办公室负责人戴星奇说，黄桥烧饼要成为“中国名饼”，必须有标准、创品牌。目前，黄桥镇有大小60多家烧饼生产企业，年总销售额约2亿元。“我们今后将积极推动所有烧饼生产企业增强QS认证意识、品牌意识，让黄桥烧饼不但在本地超市卖，还要打开全国乃至海外市场。” |