日前，江苏省第二批省级非物质文化遗产名录共148个项目向社会公示。我市11个项目入选。 11个项目分别是：施耐庵与《水浒》传说、茅山号子、姜堰莲湘、溱潼砖瓦制作技艺、黄桥烧饼制作技艺、靖江肉脯制作技艺、靖江蟹黄汤包制作技艺、泰州道教音乐、兴化沙沟板凳龙舞、泰兴花鼓、泰州淮剧。 市非物质文化遗产保护中心负责人说，此次我市入选的公示项目中，不少是老字号秘方和独门老手艺，如靖江肉脯制作技艺、靖江蟹黄汤包制作技艺、黄桥烧饼制作技艺等。其中，靖江蟹黄汤包与天津狗不理包子、上海南翔小笼包子、扬州富春包子被中国烹饪协会评为全国四大名点。黄桥烧饼已有近千年历史。黄桥镇如今已成立黄桥烧饼协会，举办了两届中国黄桥烧饼节。 据介绍，在首批省级非物质文化遗产名录中，泰州入选项目分别是溱潼会船、泰兴杖头木偶戏、靖江讲经宝卷、兴化木船制造工艺和泰州（扬派）盆景剪扎技艺。 |