农村流动厨师需持证上岗，承办5桌以上宴席需申报……日前，泰兴出台《农村家庭自办宴席食品安全工作管理办法》，让农村自办家宴也有了规矩。 该市规定，村民因婚丧嫁娶、乔迁、做寿、节日庆典等事宜举办5桌以上宴席的，承办人应提前48小时将就餐时间、人数、场地、厨师等情况向村食品安全工作站进行事前申报，由其予以备案。卫生部门对上报的农村家宴按不同规模实施食品安全分类指导。5桌至10桌（含10桌）由村卫生室医生负责上门指导，10桌至20桌（含20桌）由乡镇卫生院防保科负责指导，20桌以上由市卫生监督所负责指导。 此外，该市还将实行农村流动厨师持证上岗制度。农村流动厨师需取得健康证、食品安全知识培训合格证后，方可上岗。 据悉，该市现有登记记录的家宴固定从业人员580余人，流动从业人员千余人。 |