 体形硕大、羽毛白洁如雪的樱桃谷鸭。
在泰州，提到高效农业，很多人都会立刻想到泰兴市新街镇。 坐落于泰兴北部的新街镇，曾经是市县两级帮扶的黄桥老区经济薄弱乡镇之一。在区位优势不突出、产业基础相对薄弱的情况下，该镇在“土地”上大做文章，创造和利用一切有利条件，倾力发展高效农业。经过不懈努力，而今，该镇拥有省级现代农业产业园区，“科技兴农”的魅力让这个镇处处绽放别样风情。 10多位“农民专家”当家科技园 新街大道，是纵贯新街镇区南北的一条主干道，新街镇农业科技示范园就位于这条道路的东侧。 以农业科技示范园为起点，数百座卷帘式大棚由南向北排开，白色的塑料顶棚在春日照耀下熠熠发光，壮观的气势，令记者叹为观止。 建于2009年的新街农业科技示范园，占地100亩，设有大棚展示区、工厂化育苗区，建有智能温室、日光温室，主要用作示范种植，被当地农民喻为“田间课堂”。 “说给农民听，不如做给农民看。”新街镇副镇长王学军说，与简单地邀几个农业专家隔三差五地到田间指导不一样，示范种植要求种植者除了拥有丰富的种植新品经验外，还要有足够的时间和耐心“待”在田里，种出成效。 鉴于此，该镇将引才的目光落到了有经验的农民“土专家”身上。近年来，该镇通过政府买单、市场运作，先后引进10多位“农民专家”，于建义就是其中之一。 来自山东的于建义，是示范园内10多亩育苗车间的“当家人”。 育苗车间位于示范园东北部，全部由硬质透明塑料搭建而成，进入车间，植物散发的清香扑面而来，上千株小苗整齐摆放在育苗架上，绿得晃眼。“作物能不能长好，育苗很关键。”于建义告诉记者，传统种植过程中，土壤经过多轮种植容易携带病菌，种子直接与土壤接触，很容易受感染，直接影响后期发育和生长。育苗车间实行的都是无土化栽培，作物稍微长大些有了抗病能力再移种到地里。 于建义特地建了个新品展示区，五颜六色的灯笼椒、香气宜人的水果番茄、造型奇特的南瓜等等，对当地农民充满诱惑。“现在镇里种植户基本上都到这里育苗了。”每年，于建义不得不花半年时间待在新街。 近两年，新街镇新增高效农业种植面积达到6800多亩。 种鸭基地建有游泳池、运动场 体形硕大、羽毛纯白、喙蹼红艳，你见过长得像鹅一样的鸭子么？新街大道尽头西侧，一座种鸭基地与众不同。 隔着院门，看着围栏里数千只活泼可爱的白鸭，记者顿时兴起，边吆喝，边拿起手中的相机拍了起来。 “你们是谁？谁叫你们在这儿喊叫的？”还没拍几张，一位中年男子虎着脸出现在记者跟前。 原来，这位中年男子是鸭场的专职兽医，名叫王利军。听说记者来意，王利军脸色缓和下来，他告诉记者，鸭场里饲养的是来自英国的樱桃谷种鸭，专门用于配对孵蛋，“种鸭场要保持安静，大呼小叫会惊了鸭子，影响配对生产。” 据了解，“樱桃谷”鸭具有生长快、体型大等显著特点，正常饲养条件下35天左右，就能长到5斤，这时就可以作为商品鸭上市出售了，因此被人们称为快大鸭、超级鸭，一年能养6至8批。 这个种鸭基地建于2007年，由新街能人丁旺土投资1000多万建立，是泰兴市最大的种鸭场，存栏量4万羽。 王利军说，饲养种鸭与饲养肉鸭不同，肉鸭都是用高棚架养的，很少有活动的机会。而种鸭除了要有相对安静的生活环境外，还要有游泳、运动的场所，这样才能保证配对产出的肉鸭品质。 顺着指引，细细看去，围栏里，除了鸭舍外，还有20多平米的开阔地供鸭子们扑扇翅膀玩耍，围栏边上还特地深挖了一座小型游泳池，几只鸭子正悠闲地徜徉在水面。 “品质上去了，北京烤鸭、南京桂花鸭等知名品牌都以此鸭为首选食材，是当下市场上较为抢手的肉鸭品种。”王利军说。 每天，种鸭基地可产种蛋1万多枚，带动新街数百户养殖户致富。 下一步，丁旺土还想扩大养殖规模，以抢占雨润等一些大型肉制品企业落户新街的大好机遇。 “老字号”面条久煮不糊汤 3月，泰兴农业现场会在新街召开，会后用餐时，一碗柔韧、细腻、爽滑的面条让众人赞不绝口。 在新街，这种面条很畅销，是镇里一家老面粉厂——凯菊面粉厂生产的。当地居民周建国说，老面粉厂生产的面条不仅好吃，而且久煮不糊汤，煮一碗面条，过一个晚上再看，还是一点都不糊，面条是面条、清汤是清汤。 凯菊面粉厂成立于1954年，是泰兴老粮食加工企业。1993年，该企业生产出泰兴第一卷挂面，因色泽雪白、爽滑细腻而取名“雪菊”。 挂面车间主任戴凤生告诉记者，粮食加工看似简单，但没有一定技术含量在市场上立不了足。上世纪90年代，当第一卷挂面生产出来时，“雪菊”面就被赋予了久煮不糊的特质。为了让面条品质更好，厂里的技术人员专程到上海学习，同时结合平时生产过程中积累的经验，改进烘干生产工艺，率先采用了“低温低速”烘干技术。那个时候，“雪菊”畅销到东北地区，是泰兴响当当的品牌，后来泰兴有不少面粉企业，都是从凯菊分离出去或是由凯菊走出去的员工创建。 企业建有专门的品控室，每天，品控员都要及时抽检每条生产线生产出的面条，对每包面条检测、烹煮、试吃。记者看到，品控员将几根面条放到特制的透明量杯中，在煮的过程中，不停搅拌，看看有没浑汤，5分钟后，捞起面条，再对着亮光看看色泽。“好的面条应该垂直，煮熟快，不糊汤，不粘连、不断条，具备厚薄均匀，表面光洁，抗弯曲能力强等特点。一旦发现不合格，整条生产线都得重新生产。”企业常务副总钱联华说。 这些年，凯菊在面条上没少花功夫，推出了鸡蛋面、香菇面、强力面等近20个具有营养强化功能和优良口感的新品种，覆盖了不同年龄、不同地区、不同消费水平的消费群体。 |
