中国江苏网8月23日讯 记者近日来到泰兴市黄桥镇祁巷村时，正赶上泰兴首届乡村文化旅游美食节在这里举行。 3年前，祁巷村的乡村文化旅游还是一张白纸。如今，用泰兴市黄桥镇镇长钱军的话说，“祁巷村生态农庄的轮廓日趋丰满，农村面貌发生了翻天覆地的变化，最让人高兴的是，农民朋友也长了‘精气神’。” 在祁巷村广场，村民们带来了自制的烧饼汤、荞麦面条、八宝粥、荞面扁团等10来种风味小吃，供游客免费品尝。一种叫“炒焦屑”的小吃引起了游客陈静的好奇，她把袋子扒开，觉得有些像炒面。村民钱金兰笑着告诉她，这是将元麦、黄豆、花生米、芝麻等打粉后做成的，比炒面更香，营养也更丰富。陈静倒了一碗，用开水一冲，顾不得烫尝了一口，“真香！” 乡村美食厨艺比赛上，“刘陈猪四宝”、“家乡风干肉”、“八宝葫芦鸭”等60多道特色佳肴纷纷亮相。有的菜名很有意思，比如一道用鱼和粉丝烧的菜，叫“放长线钓大鱼”。张女士在泰兴城区开饭店，当天她带了个厨师来到祁巷，“这里的‘八大碗’挺有名的，我们想现场学习一下，以后可作为新菜推出。” 灯笼、彩旗，村头河边数十家农家乐一字排开。白果烧仔鸡、白汁猪手、菊花港红烧鱼、黄鳝烧猪尾、祁巷老鹅、农家杂烩、干咸菜烧肉、老肝肥肠，这8道农家菜被称为祁巷“八大碗”。“老兵”农家乐厨师长丁建兵说，本村“农家乐”所用的肥肠，村民们用元麦粉、碱、醋、盐等洗上七八遍，吃起来不仅没腥味，而且肥而不腻。“祁巷老鹅”则选用散养了两年的鹅，这样的鹅越嚼越香。 美食节上，黄桥烧饼火起来自不必说，就连贴上了“金辰”、“喜来乐”等商标的玉米粉、干豇豆、红薯条、山芋片等，也身价陡增。邻近的钱葛村副支书吕红说：“红薯条一斤25元，山芋片一斤13元，这真是没想到，看来得换个思路才能搞好高效农业。”“美食节让大家看了稀奇、饱了口福，长了‘见识’，祁巷的乡村旅游也鼓了村民的腰包，去年全村农民人均纯收入达到12609元。”祁巷村党总支书记丁雪其说。美食节不仅安排了黄桥古镇、小南湖等景点游览，还穿插了农耕文化、民俗文化体验活动，游客可在现场种植、采摘时令水果和蔬菜等，享受一把播种与收获的快乐。 |