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江苏泰兴黄桥镇:传承红色文化 做强特色品牌 “中华第一饼”香飘万里

2020-10-13 浏览次数:

  外脆内嫩、酥香兼备、香气四溢……这几天,江苏泰兴黄桥镇的关键词就是:真香!

  为纪念黄桥战役胜利80周年,进一步传承红色文化,做强特色品牌,第五届中国黄桥烧饼节盛大开幕!

  在黄桥烧饼展示展销现场,30家黄桥烧饼制作企业齐聚一堂,香飘四溢的黄桥烧饼引来众多食客竞相品尝。

  众多食品闻香而来,尝一口香嫩酥脆的黄桥烧饼。

  北京新四军研究会副会长戈继军:“吃着酥脆不腻,外焦里嫩,太棒了!”

  戈继军是新四军老战士戈克平的女儿,她说,80年前,父亲参加了黄桥战役,在战斗中负伤,弹片因此伴随一生,父亲生前对黄桥烧饼以及老区人民很是挂念。“当时他们在打仗,老百姓自己出粮,拿大锅给新四军烙黄桥烧饼 特别特别香。”

  据了解,本届黄桥烧饼节将进行黄桥烧饼展示展销、“支前烧饼”制作技能大赛、黄桥烧饼质量评比等,展示近年来黄桥发展的成果,彰显黄桥烧饼的品牌力量,进一步扩大黄桥的知名度。

  黄桥烧饼是中华名小吃、中国地理标志产品,曾被选入开国大典国宴,先后荣获“天下第一饼”“中华第一饼”等称号。黄桥烧饼因一场黄桥战役、一首《黄桥烧饼歌》、一篇编入中学语文教材的散文、一部电影《黄桥决战》而驰名全国。多年来,黄桥镇高度重视黄桥烧饼的传承和发展,已成功举办四届中国黄桥烧饼节,推动了黄桥烧饼产业做大做强。如今,黄桥烧饼店遍布全国各地,专营店超过1000家。