焙感温暖·星途甜梦 ——守护“星星”回“地球”泰兴市助残公益创投项目

2025年10月，由泰兴市残疾人联合会主办，泰兴市未成年人关爱协会与泰兴市苏馨家园、泰兴市特殊教育学校共同承办的“守护‘星星’回‘地球’公益助残项目”第二次活动——“焙感温暖·星途甜梦”烘焙技能培训，在泰兴市苏馨家园和泰兴市特殊教育学校两地温暖开展，为残疾青年点亮又一盏技能之灯。

继首次咖啡技能启蒙后，本次培训进一步聚焦烘焙与手工制作，通过系统化、趣味化的教学方式，帮助30余名孤独症、唐氏综合征等残疾青年拓展多元就业技能，提升动手能力与团队协作意识。

活动由认证烘焙师主导，设置“理论讲解-实操演练-成果分享”三个环节。培训师结合制作视频与分步演示，详细讲解饼干、纸杯蛋糕等点心的制作流程。在志愿者一对一辅助下，学员们从打发奶油、制作蛋糕胚到装饰蛋糕，逐步完成每一项操作。为适应学员特点，课程特别强调结构化任务分解与感官体验，例如通过蛋糕胚、闻奶油的气味增强互动代入感。

过程中，不少学员展现出对细节的高度专注和艺术创造力，在蛋糕装饰环节融入个人想法。待甜品完成后露出自豪的笑容。一位家长反馈：“孩子回家后还反复回忆制作步骤，主动要求在家尝试，这样的课程不仅教技能，更激发了他们的自主性与成就感。”

本次活动不仅是一次技能培训，更是一场温暖的社会融合实践。学员们在协作中学习沟通、在配合中建立信任，逐步增强岗位适应能力。项目通过“培训—实训—支持”的闭环体系，持续为残疾青年铺设通往就业与社会认同的道路，也让更多人看见他们身上闪耀的潜力与光芒。