技能赋能成长 爱心点亮星光

为帮助残疾儿童提升社会适应能力与职业技能，搭建融入社会的实践桥梁，近日，河失民政服务站联合资深讲师戴老师，围绕“河”你益路同行特色品牌，在星光公益咖吧为苏馨家园的残疾孩子们量身打造了一场沉浸式轮岗培训活动。活动以咖吧运营实操为核心，辅以趣味寿司制作教学，让孩子们在实践中收获技能、建立自信。

沉浸式咖吧实训 解锁职业新技能

“作为咖吧主理人，既要保障服务质量，也要学会应对各种突发情况。”培训现场，戴老师结合星光公益咖吧的实际运营场景，用通俗易懂的语言为孩子们讲解主理人核心职责，从日常物料管理、环境卫生维护到服务流程规范，逐一拆解每个岗位的关键要点。针对残疾孩子可能面临的沟通障碍，戴老师特意设计了“场景化接待实训”，通过模拟问候、点单、送餐等服务环节，手把手教导孩子们使用礼貌用语、规范服务动作，鼓励他们勇敢与他人交流。

最受孩子们欢迎的是“客人刁难情景再现”环节。戴老师扮演提出不合理要求的顾客，如“咖啡温度不够要退款”“等待时间过长表示不满”等，引导孩子们运用所学技巧冷静回应、耐心沟通。“对不起，让您久等了，我们马上为您重新制作一杯热咖啡”“如果您对饮品有任何不满意，我们可以为您更换其他口味”，孩子们在反复演练中逐渐克服紧张情绪，学会了礼貌回应、灵活处理问题的方法。现场志愿者全程陪伴指导，及时给予鼓励，让孩子们在安全的氛围中大胆尝试。

寿司手作时光 感受创造的喜悦

技能培训结束后，寿司老师的到来为活动增添了更多趣味。老师先向孩子们介绍寿司的起源与食材知识，随后展示卷帘寿司的制作步骤，从米饭的铺展、食材的搭配到卷制力度的掌控，每一个细节都耐心示范、细致讲解。“米饭要铺得薄而均匀，不然卷的时候会散开”“黄瓜和胡萝卜要切得粗细一致，这样口感更好”，孩子们围在桌前认真倾听，眼神中充满期待。

实操环节中，孩子们在老师和志愿者的手把手指导下，小心翼翼地铺米饭、放食材、卷卷帘，虽然动作略显笨拙，但每个人都格外专注。有的孩子反复练习卷制技巧，有的孩子创意搭配食材，现场欢声笑语不断。当一个个形态各异的寿司完成时，孩子们脸上洋溢着满满的成就感，主动将自己的作品分享给同伴和老师，在分享中感受合作的温暖与成功的喜悦。老师对每个孩子的作品都给予肯定与点评，引导他们珍惜食物、享受劳动成果。

爱心赋能未来 搭建融合桥梁 

此次活动将职业技能培训与趣味实践相结合，不仅让苏馨家园的残疾孩子们掌握了咖吧服务的基础技能和寿司制作方法，更重要的是帮助他们提升了沟通表达、应急处理和团队协作能力，增强了融入社会的信心。河失民政服务站相关负责人表示，未来将持续关注残疾儿童的成长需求，联合更多社会力量，开展多样化的技能培训和公益活动，为他们搭建更多实践平台，让每一个特殊孩子都能在爱心呵护下绽放独特光芒，拥有更广阔的人生舞台。