| 元月17日上午，为了保障今年年夜饭市场的卫生，市卫生监督所检查人员对城区承接年夜饭业务的酒店进行了检查。 检查人员仔细查看了各家酒店厨房间的卫生状况，同时对厨具、餐具的消毒状况、服务人员的从业条件、货物的采购、原辅料的储存保管，特别是食品添加剂、调味品等是否符合卫生要求进行了重点检查，检查人员还与各年夜饭接待单位签订了卫生承诺书。 从目前督查的情况来看，各大中型餐饮单位卫生设施运行良好，餐饮具消毒措施落实到位，并严格做到了生熟分开，总体状况是良好的。 据了解，近阶段市卫生监督所还将进一步加大年夜饭承接单位卫生状况的督查力度，以确保全市人民节日期间的饮食安全卫生。 |