为贯彻落实落实上级电视电话会精神，确保全市猪肉质量，市政府成立领导小组，决定从养殖、屠宰、流通和消费环节入手，建立完善全过程监督系统，并强化猪肉质量安全追溯和责任追究体系。 10月30 日下午，我市猪肉质量安全专项整治工作领导小组召开第一联席会议。会议结合我市实际出台了专项整治工作方案，要求相关部门密切配合，确保在12月底前，全市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业，城区进点屠宰率实现100%，乡镇进点屠宰率达到95%以上。具体要求是，养殖环节要全面落实生猪检疫制度，建立动物标识及疫病可追溯体系，确保无耳标生猪不得外运，病死猪确保进行无害化处理；定点屠宰环节要加强定点屠宰管理，坚决取缔私屠乱宰，加强屠宰检疫和肉品检验，严肃查处屠宰加工病死猪肉、注水猪肉等违法行为，确保肉品检验检疫合格；肉食品加工、流通和消费环节要保证销售、使用定点屠宰并经检验检疫合格的猪肉。 |