| （记者 肖宏君 郭耀蔚 徐界平）最近，吕氏食品公司经理吕建军忙个不停，在加紧招牌菜猪四宝生产的同时，正与大润发、时代等超市进行联营洽谈。他高兴地告诉记者，猪四宝已经试销，有望春节前在市区超市销售。 猪头肉的美味，在民间早就声誉鹊起。刘陈人吕建军在10多年前就开始了猪头肉等一系列卤制品的小作坊生产。 1996年，吕建军与江南大学进行技术合作时发现，猪脸、猪耳、猪尾、猪舌组合产品别有一番风味，含有大量的胶原蛋白，一方面起到增强体质的作用，另一方面能起到美白的功效，随即双方达成了猪四宝生产合作协议。目前，刘陈“猪四宝”和黄桥烧饼、宣堡小馄饨一样，已成为我市传统美食之一。 为实行规模化生产，吕建军在2006年创办了吕氏食品公司，并注册了商标“刘陈猪四宝”，投入100多万元建立了真空操作间，推出猪四宝真空包装系列产品，将“猪四宝”的生产推向了工业化、流水线的模式，这也是吕建军实现“猪四宝”产业化的第一步。他表示，将不断开发，拓展市内、市外市场，建立加盟店，让刘陈镇“猪四宝”走向泰兴、走向世界。 |