泰兴的蟹黄包子、汤包，比较出名。但对于蟹黄馄饨，许多市民还没有听说过,您可以到宣堡镇去看看、品尝品尝。 位于宣堡老街的飞马馄饨店远近闻名，每天慕名而来的食客络绎不绝。蟹黄馄饨是店主人老马这几年才创新研制出来的，虽然每碗要花费十元钱，抵得上普通小馄饨的3倍，但依然颇受欢迎。老马说，把蟹肉和蟹黄用油炸后放在一起，把蟹黄做成汤，挺好吃的，一天能卖掉好几十碗。 蟹黄馄饨与普通小馄饨的配料基本相同，只是添加了些许蟹肉，外形也与一般的馄饨的没什么两样，制作过程精细、考究。蟹黄馄饨一端上桌，就有一股香香的味道扑面而来。每一口都吃到蟹肉与精肉，再加上那一层薄薄的馄饨皮，真是别有一番风味。 |
