近年来，越来越多的家庭在春节阖家团圆之时，选择到酒店吃年夜饭。为保障“年夜饭”食品卫生安全，连日来，市卫生监督所对承接“年夜饭”的餐饮单位进行了拉网式检查，结果发现总体卫生状况良好。
1月19日下午，市卫生监督人员分头检查了部分承担年夜饭接待的饭店厨房。根据要求，所有进入冷荤间内的工作人员都须戴上帽子、口罩，切菜间内禽畜、海鲜、蔬菜等分别使用不同的案板和刀具。据了解，城区共有40余家餐饮单位承担年夜饭接待，从一周前到除夕夜晚八时，卫生监督人员将对城区所有供应“年夜饭”的餐饮单位进行全面检查。重点检查供应“年夜饭”的餐馆企业的餐具是否消毒，食品原料的来源、索证、存储，冷荤、凉菜的制作是否符合卫生要求，排查食物中毒隐患。根据要求，这些单位所供应的主副食品种须48小时留样，菜谱送卫生监督所审核合格并存档，签定年夜饭接待卫生承诺书后，方才具备接待资格。据悉，春节期间，卫生监督员还将进行巡回监督检查，及时发现、排查食物卫生安全隐患。
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