| 豆腐是市民餐桌上的一道常见菜肴，一般是白色的，可你见过绿色、粉红色、橙色等彩色豆腐吗？ 3月14日下午，记者来到宣堡刘春宏的豆腐作坊时，他和工人们正忙着生产彩色豆腐。彩色豆腐是将水果、蔬菜、胡萝卜等打成汁添加进豆腐，这种豆腐因为添加了不同的天然果蔬而呈现出不同的色彩，让人在品尝美味豆腐的同时得到视觉享受，口感上因为添加了果蔬汁比传统白豆腐更可口。 彩色豆腐营养丰富，色彩多样，价格自然比普通的豆腐价格高出不少，对于农村的一般家庭来说，要成为餐桌上的日常菜，还是有点吃不消，这也是刘春宏目前面临的最大难题。 刘春宏说，为了开办这个彩色豆腐作坊，他已经投入了六七万元了。他认为，随着人民生活水平和生活质量的提高，彩色豆腐还是很有前景的。 |