春节过后，各行各业的工作人员进行了流通、转换。我市餐饮业服务人员紧缺，这可急坏了已经开市做生意的商家。 仙鹤湾风光带东侧是城区餐饮一条街，记者3月1日上午在这里看到：几乎家家户户都打出招聘服务员的广告。一个中等的酒楼对服务员的需求一般都在3-4名之间，大店则越多越好。事实上，我市目前从事这个行业的人数较往年有了很大的增长，但还是不能满足商家的需求。 供小于求，带来了餐饮服务员市场的激烈争夺。商家们除了在广告形式上引人眼球之外，更在价格上展开竞争。据酒店业主透露：两年前，服务员的平均工资还不足1000元。今年已经普遍达到1200-1300元，有的甚至突破了1500元。尽管如此，还是少有人问津。 求职者：转变观念 先就业再择业 近年来，我市每年都有大量大中专毕业生无法找到合适的工作，更有十多万的剩余劳动力难以进入劳务市场。而紧缺的餐饮服务行业为何不能成为他们心中的香饽饽呢？ 上午9点不到，市职业介绍服务中心已经挤满了各地的求职者。记者在现场发现：一些生产企业、工贸公司的柜台前人头攒动，与此形成鲜明对比的是，国际大酒店招聘柜台前却门庭冷落。 传统观念中服务行业是三教九流，不被人尊重。因此在大多数人心里对餐饮服务员这样的职业产生了偏见和误解，“宁可站柜台，不做服务员”是新生劳动力中的普遍想法。随着社会的进步，市民素质的提高，尊重与被尊重已经不受等级、金钱等因素的制约。作为一种行业，餐饮服务员在给别人带来享受的同时，也同样实现了自我的价值。因此，就业早就应该摈弃不正确的传统观念，适应市场，勇于挑战。 市劳动就业管理处副主任樊庆桂建议求职者，不管用工形势多好，只要能找到满意的职业，就要把岗位做好，先就业后择业。 餐饮单位：完善自我 营造优良就业环境 随着择业人群思想观念的不断转变，求职的双向选择性也不断凸现。餐饮业抛出的橄榄枝是否诱人？是否能给服务员以稳定的就业环境？成为餐饮业招收服务员的重要砝码。 在新春过后的劳动力招聘市场上，求职者王某转了好多的柜台，仍然没有合适的岗位。但面对岗位多、限制少的餐饮单位招聘点，她还是没有考虑。 衡量餐饮服务员的作息时间和工作量，即使餐饮单位开出和工厂企业持平的工资甚至略有超过，还是不能获得求职者的青睐。 专业人士认为：当前我市还没有形成职业化的服务员体系，服务员在职业道德和技能等方面还需要加强引导和培训。与此同时，不少餐饮单位轻视服务员的合法权益，不能提供完善的待遇和劳动保障，形成了招不到人或者招得到人但留不住人的不良格局，同时也抑制了服务人员新生力量的发展。 |