为给广大市民提供一个安全、放心的就餐环境，4月13日下午，市卫生监督所对市区的餐饮部门展开“地沟油”专项检查。 当天下午，市卫生监督所分成三个检查小组，对市区的饭店进行了拉网式检查，重点检查食用油脂的采购和使用、餐饮单位食用油脂的进货台帐和索证索票制度的执行情况。 检查过程中，大部分饭店食用油的进货渠道比较正规，但是饭店产生的废油种类、数量、去向和建立的台账资料都极不正规。 经过检查，我市尚未发现有酒店使用“地沟油”的现象。但检查过程中，有很多餐饮业主反映，发现经常有人在饭店附近的下水管捞取废油。 下一步，市卫生监督所将加大检查力度，对发现餐饮单位采购和使用无证、无标识、无包装的“三无”劣质食用油脂，将依法予以查封、扣押，并严肃查处，情节严重的吊销餐饮服务许可证，严防“地沟油”流入餐饮服务环节。同时也欢迎广大市民提供线索，如发现有销售、采购、使用地沟油的违法行为，要及时向卫生监督部门举报。 【新闻链接】：“地沟油”的辨别和危害 地沟油是人们在生活中对于各类劣质油的通称。那么，广大消费者在日常生活中如何才能辨别地沟油呢？地沟油又到底有多大的危害呢？ 据了解，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即把下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出来的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。据市卫生监督所的检查人员介绍，简单地说，通过闻和尝就能识别地沟油。市卫生监督所监督一科副科长刘桂平介绍，地沟油与正常使用的食用油从感官上观察没有什么区别，在味道上稍微有点异味。 刘桂平说，地沟油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。重复加工的地沟油中还含有大量的甲苯丙醛和磷，人一旦食用，将会破坏白血球、消化道黏膜，引起食物中毒，甚至全身癌变。其中含有的砷、铅在短期内就会引起头痛、头晕、失眠、乏力、贫血、消化不良、剧烈腹绞痛、中毒性肝病不适等症状。特别是儿童，如果长期食用地沟油，将产生体重减轻和发育不良等严重后果。短期食用地沟油对人体并不会产生明显的症状，但是长期食用会在人体内产生致癌物质，导致畸形危害。 |