（记者 马宏飞）从本周起，我市餐饮企业不得使用散装油。这是记者9月5日从市卫生监督所获悉的。 今年3月至8月份，市卫生监督所对城区各餐饮单位作了拉网式检查，没有发现使用地沟油的情况。8月份，卫生监督所又与这些企业签订了加强卫生管理的承诺书，餐饮单位保证在采购油品时加强索证，不买没有生产许可证和产品检验报告的油品。 但是在检查中，卫生监督所也发现其他相似废油：一是“口水油”，即从餐桌上一些油泡菜，如油泡蚕豆中回收利用的油；二是废弃油，即一些餐饮单位油料用一段时间，经测试不达标后，停用出售的废油；三是劣质动物油脂，如从动物内脏、淋巴、皮下脂肪提炼出来的油脂。这几种油都是散装的，很难分辨，成为监管难题。 为此，卫生监督所借鉴学校食堂管理模式，要求餐饮企业必须统一使用定型包装油品，废弃油品必须用专门容器存放，这样可有效防止油料的反复使用和不规范回收利用。这项规定从本周开始执行。 |