（记者 蔡金保 实习生 丁曦）【新闻资料】科学检测显示，软壳龙虾活性钙的含量是普通龙虾的5倍以上，可食部分达到99%，在南京知名饭店，一盆经过烹饪的软壳龙虾售价达千元，软壳龙虾养殖作为新兴产业，市场前景诱人。 日前，记者走进广陵镇四季绿色龙虾养殖专业合作社，展现在眼前的是一排排钢架大棚，大棚内，一框框小池，水草青青，健壮的龙虾有的藏匿在草丛中，有的在池中爬行。 普丰集团董事长钱玉堂介绍，今年6月，普丰农业生态园投资创办四季绿色龙虾养殖专业合作社，流转土地300亩。养殖区分为两块，一块占地250亩，建有5口大塘，从湖北、六合等地引进良种龙虾，专门从事成虾养殖与繁殖。另一块占地百亩，建起了32座设施养殖大棚，实行工厂化养殖，上市季节由过去的5至9月改变为全年12个月均衡上市。 龙虾养殖合作社挂靠科研院所，聘请中国药科大学教授何执中定期来基地进行技术指导。何教授说，常规龙虾养殖亩产量一般在200～300斤左右，亩效益3000～4000元；而四季龙虾养殖亩产量在1000斤以上，亩效益逾万元。养殖脱壳龙虾效益更为显著，在南京知名饭店，一盆经过烹饪的软壳龙虾售价达千元。 龙虾养殖区技术员杨金生告诉记者，脱壳后5～15分钟之内的软体龙虾，其活性钙的含量是普通龙虾的5倍以上，可食部分达到99%以上。软壳龙虾在市场上十分走俏，每斤售价达百元。合作社把发展软壳龙虾作为主导产业，通过大塘养殖成虾，然后将成虾引入设施养殖大棚，投喂专用饲料，使龙虾脱壳时间相对一致，在脱壳5～15分钟之内进行快速处理，进入冷冻库进行冷冻保鲜，然后销往市场。 记者在采访中了解到，普丰集团创办的龙虾养殖合作社，在苏中地区乃至全省创造了数个第一：第一个利用钢架大棚设施养殖龙虾，第一个使用温控技术实现四季养殖龙虾均衡上市，第一个实现软壳龙虾生产规模化，第一个在养殖大棚内栽植葡萄，实现立体种养。 技术人员介绍，在龙虾养殖中，合作社着力推广微孔增氧技术，即室内工厂化高密度养殖采用充气式增氧技术，其系统工作原理为通过罗茨风机，经微孔充气管将空气输入池塘水体中，气泡破裂，将氧气弥散水中，达到增氧效果。该技术具有消除池塘的温跃层、氧跃层、水密度层、溶氧均匀，特别是底部溶氧充足，有利于底栖生活的河蟹、南美白对虾、青虾等虾蟹类生长。该技术与传统增氧技术相比，其池塘养殖的品质优良，可节能30%～50%，增产30%～50%，亩增效1000元以上。 龙虾合作社吸纳流转土地的农户入社，合作社除每年支付土地租金外，常年聘用他们在基地打工，人均年收入逾万元。 钱玉堂告诉记者，近两年内，龙虾养殖将扩大500亩，在养殖区建冷库，脱壳龙虾经过冷冻保鲜后实行包装加工，销往上海、南京及苏南市场。 |