美国“开心果”以它独特的口感畅销全球，成为休闲食品的宠儿。日前，从江苏延令食品公司传出好消息，银杏“开心果”开发成功，正陆续投放市场。 11月26日，记者来到江苏延令食品公司时，看到公司员工正在包装银杏“开心果”，这批银杏“开心果”将销往南方航空公司，成为航空食品。 与美国“开心果”相比，由于银杏果肉细嫩，难以储藏，开发难度比较大。经过三年的努力，江苏延令食品公司联合市银杏开发办及上海海洋大学，运用传统工艺结合现代科技手段，使银杏果肉保质期达到十个月以上，而且保持了鲜嫩、脆滑的特性。目前，银杏“开心果”加工工艺已通过省级相关部门的验收，产品进入批量生产阶段。 |