天气渐寒，对火锅情有独钟的市民陆续开始挑选食材，各大超市、农贸市场散装食品销售火爆。记者在调查时发现，我市农贸市场乃至个别超市所售散装食品的标识模糊，甚至有以包装日期代替生产日期的现象，其卫生状况及新鲜程度着实令人堪忧。 散装食品“身份”难觅 记者在城区几个农贸市场看到，为节约成本、方便顾客挑选火锅食材，多数商户不将肉丸、火腿、水饺等食材放到冰柜中保鲜，而是将装满食材的袋子直接放到桌面上。仔细观察，满满当当装着口味各异的丸子，并没有贴商品名称、配料、生产日期、保质期限等详细说明。当记者问销售人员这些丸子的配比、保质期时，销售人员接连摆手表示不知，“肉丸是我们刚拿回来的，保证新鲜。”见记者满脸质疑，该人士赶忙作出解释。 同样，超市内放置坚果、话梅类散装食品的容器外侧虽然大多贴有注明食品“身份”的合格标签，但其规格却五花八门，内容残缺不全。在城区很多路边也常看到贩卖散装食品的商贩，他们在路边支一个摊位，再摆上几袋瓜子、花生糖和一些油炸食品等，车辆过往还会引起一阵阵的灰尘，同样，商贩流动性大，商贩们所卖的食品“身份”也很难核实，使得所买的食品没有安全保障。 卫生情况喜忧参半 按照我国《散装食品卫生管理规范》规定，散装食品需由专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务；销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志；供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样。 在走访过程中，记者了解到，部分超市考虑到食品卫生安全，已对散装食品销售、仓储区格局、设施进行改造，并认真抓好各个卫生环节。大润发超市工作人员称，为避免部分顾客直接用手触碰散装食品，影响食用安全，目前他们已将自制肉丸、汤圆等速冻产品分类包装，经顾客挑选后，再到电子秤上统一称重计价。市区不少超市负责人也表示，他们早就添置了全玻璃带盖柜台，专门用来安放散装食品，并安排专人负责柜台卫生清洁工作。 然而，个别超市和多数农贸市场的情况不容乐观。据调查，一些超市特意在散装食品区张贴了“直接入口食品、请勿用手触摸或品尝”标识，但偶尔仍有一、两人经过柜台时，徒手抓瓜子、花生放入口中，工作人员觉察后最多摇手并不出面制止。除此之外，有的农贸市场将生熟散装食品随意摆放在同一桌面，卫生环境凌乱不堪。 市民购买散装食品要谨慎 从市工商部门获悉，为保障市民消费安全，工商局已启动“快速检测抽样”计划，加强对辖区散装食品经营户的监管力度。执法人员结合相关情况，分别采取定期抽检与不定期抽检相结合的方式，对消费者投诉以及市场监督检查发现问题较为集中的散装食品进行抽样检验，并对销售不合格产品的单位实施整改。 工商人员提醒市民，购买散装食品时，要注意选择名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等信息标注齐全的散装食品。因为，散装食品暴露在空气中容易受到空气和人为的污染，安全没有保障；面对没有外包装的散装食品，无法知道该食品的生产企业和生产日期，一旦发生食品安全问题，消费者对这些“裸装”食品的生产企业难以追溯，合法权益很难得到保障。 |