俗话说：“腊八粥、喝几天，过了腊八就到年”，“吃罢腊八粥，就把年来盼”。1月11日是农历腊月初八，有祈福保平安的意味。 为了迎接腊八的到来，超市里早早地把大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等几十种腊八粥原料摆上货架。 “腊”的本义是祭祀。秦统一中国后定十二月为腊月。到南北朝时，确定腊月初八为祭祀日。很多寺院也会在腊八前一天支起锅灶，半夜时分开始煮腊八粥，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，做腊八粥祭祀祈福。 民间传统的腊八粥，讲究选用八种主料，八种作料，以与腊八的“八”相吻合，意喻吉利，同时它还表达出人们用朴素的方式庆贺当年丰收、祈求来年吉利的愿望。 |