受猪肉价格上涨的影响，近两个月来，我市蔬菜价格也在持续攀升，总体供求相当，市场稳定。 7月13日上午，在城区经营餐厅的戴女士来到国庆菜场，逐个摊位配购午餐蔬菜。尽管天天进菜场配原料，对目前菜价有些了解，但她还是有些不适应。戴女士说，目前扁豆价格达到了四五块钱一斤，芋头价格也达到了四五块，四十五元钱就买了一点蔬菜。 对于目前的高价蔬菜，市场经营者却也高兴不起来。他们告诉记者，目前番茄只有不到10%的利润，而且生意淡，不管什么东西，价格都高。 按理说，蔬菜价格高了，市场销售量会有所降低。但由于目前猪肉价格居高不下，作为百姓日常餐桌上的两道主菜，猪肉、蔬菜不可兼得。两项比较，大多数消费者蔬菜购买量却没有减少，全市每天蔬菜消费量正常稳定在60-70吨左右。 蔬菜本身是产品，但要获得效益，必须经过市场流通，到达消费者手里，成为商品。那么，一样蔬菜怎样才能到达消费者手里，蔬菜价格是怎样层层抬高的？ 市金泰农副产品市场是我市唯一的蔬菜集散批发市场，每天的蔬菜批发交易集中在凌晨两点多钟。7月14日上午，记者采访时，这里的业主已经处理了大部分蔬菜，剩下的少量蔬菜正在等待客户批发或者零售。 市金泰农副产品市场总经理徐宏生介绍，市场上的蔬菜来源一般是两个渠道，一个是从常州凌家塘市场批发过来的，到达泰兴市场已经是第三道环节，到零售市场就是第四道环节。还有一个渠道就是从生产企业直接到金泰市场，只有两道环节，到零售市场是第三道环节。 拿茄子来说，如果田间地头的收购价是7毛5，到常州凌家塘市场的批发价就是一块钱，到市金泰农副产品市场就会达到1块2，到各蔬菜零售市场价格就会达到1块5以上。也就是说，一斤茄子从田头到消费者手中，转了四道手，身价翻了倍。深谙此道的市民在购买蔬菜时，不少人都越过中间环节，直接到市金泰农副产品市场购买蔬菜。 蔬菜生产销得掉，卖好价钱，才能保障蔬菜种植基地的生存和发展。经过几年的规模发展，生产技术环节已得到了保证，但市场销售这一块还有相当的工作要做。 记者在市金泰农副产品市场了解到，整个市场60%以上的蔬菜主要来自外地，本地蔬菜占有率不到40%，尤其是规模种植基地的蔬菜，在市场上的占有率只有20%左右。是市场难进，还是种植户不愿在本地销售？对此，原来在山东从事蔬菜经销的王凯有自己的见解。他说，这边货源不象东台三仓等地，那边货源多，什么货都有。这里的品种比较单一，只有两三种品种，而有的市场需要十几种品种。 2007年以来，我市新增高效农业面积6万多亩。表面来看，这个规模不小，但对大的批发市场来说，这个规模还不能引起关注。就种植品种来说，结构比较单一。新街镇万亩高效种植基地内茄子种植面积就占45%，收购商到田头收购，他首先要看能不能把货配足配齐，但现实情况是难以配全。这也是市金泰农副产品市场业主宁可舍近求远，到邻近的东台、常州等地采购蔬菜的原因。另外，本地农民经纪人的缺失也成为市场开拓的短腿。 |