（记者 周冰）俗话说“七月螃蟹正合时，八月蟹子顶盖肥”。中秋佳节前后是享用螃蟹的时候，但目前市场上以河蟹充当江蟹的情况经常发生，让不少消费者花了冤枉钱。9月13日上午，记者来到荷花池市场，找到专业从事江鲜批发生意的“江鲜大王”张志君。 张志君告诉记者，天然江蟹现在已经到了最好吃的时候。他目前销售的江蟹是虹桥镇江滩养殖的，消费者反映质量不错。据了解，虹桥镇拥有15.8公里长江岸线和近万亩的江心洲，江滩养殖有着得天独厚的条件。目前，虹桥滨江生态园内江鲜水产品养殖面积超过4000亩，累计投入近1亿元。生态园所在的公殿村还被省海洋与渔业局评为江苏省现代渔业示范村。 如何从外观和口味上来辨别江蟹与河蟹的区别呢？张志君介绍：“江蟹的蟹黄煮出来相当好，像一团黄油一样。外观上，江蟹的颜色比较鲜亮，发点黄色，河蟹大多是青色的，而且大钳子也没有江蟹的大，江蟹的脚细而长，养殖蟹的很短而且粗。” |