日前，市食品药品监督管理局餐保化监管科人员主动深入新建的四星级豪庭国际大酒店，对即将投入运营的企业中层以上管理人员和餐饮服务工作人员进行了为期一天的餐饮服务食品安全知识培训。培训内容包括《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及《餐饮管理要项》、《五常法管理实务》、《食物中毒的预防和处置》、《重大活动保障应急能力》等。通过PPT课件、案件影像资料回放、基本操作演示等形式，将食品安全知识传授到160名员工。 参训员工表示，通过参加培训，他们对食品安全法律法规体系有了初步的了解，对餐饮服务食品安全的操作规程有了更进一步的把握，增强了食品安全意识和守法意识，提高了安全操作技能，也为企业开业后的安全管理打下了良好的基础。 此次培训活动是市食品药品监督管理局本年度送知识进企业系列活动的一个缩影。今年以来，市食品药品监督管理局共为各大中型餐饮单位、各类保健食品化妆品销售和使用单位举办知识培训10余场，参培人员逾千人。 |