11月8日，市食品药品监督管理局负责人在深入一线检查市第四高级中学横垛分校食堂后，结合当前部分学校存在的问题，对学校食堂的食品安全管理提出三个“一定要”： 一定要实行行政一把手负责制。要建立一套一把手具体负责的食品安全责任体系，强化内部管理，各级明确分工，层层落实责任。 一定要实行风险点控制。按照各食堂具体情况，排查工艺流程中的风险控制点，针对每个风险点，制订解决方案，明确责任人。 一定要落实长效化管理。要通过完善制度和强化制度的执行，把食品安全管理由应付式、临时式向时时做、天天做、人人做转变。 |