3月4日，市食品药品监督管理局举办了第一期餐饮服务食品安全管理员培训班，拉开了全市餐饮服务食品安全全员培训序幕。此次培训，涉及新发证单位49家和政府接待酒店31家，培训对象包括各单位主要负责人，分管负责人，食品安全管理员和厨师长（餐厅经理），总计176人。培训班集中一天时间，内容包括《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，以及餐饮服务单位食品安全事故的应急处置、重大活动食品安全保障以及食品安全百千万示范工程建设标准和要求等。培训结束前现场进行书面知识测试。 按国家法定培训计划，全年须培训安全管理人员近3000人，从业人员近1万人，该局今后还将分级分层举办培训班，确保每年餐饮从业人员培训全覆盖，食品安全管理人员不低于45学时，在此基础上核发培训合格证书，要求所有食品从业人员持证上岗，持证情况将与各单位餐饮服务许可证的核发、量化分级管理评级直接挂钩。 |