（记者 蔡艳）“我是从事餐饮业的，在行言行，这次政协会议，我的提案就与我的本职工作有关。”市政协委员、市餐饮行业协会副会长胡旭阳说。 3月27日，记者走进政协委员胡旭阳的房间时，他正在埋头写提案。胡旭阳放下手中的笔告诉记者，今年他的提案就是有关推广我市特色小吃方面的。 “吃穿住行，吃为先。”胡旭阳说，每到一个地方，人们往往想尝尝地方特色，而做得好的地方特色，往往就会是一个地域的品牌、代名词，比如说到天津，人们就会想到狗不理包子，说到北京，人们就会想到烤鸭。这就是品牌的力量。 “泰兴美食作为江淮菜系的一份子，就有很多特色小吃。”他告诉记者：现在沙县小吃可谓名满全国。去年，我们专门去福建沙县进行考察，从横向上比较，他们的小吃是无法与我们的黄桥烧饼、黄桥美味鲜、宣堡小混饨、曲霞汤包、张桥鸭煲等相比较的。但是，怎样把我们的特色推广出去？这是一个问题，也是胡旭阳本次提案的重点。他告诉记者，经过反复思考，他在此次提案中提出了一些建议。 “我们这些特色走不出去，一个重要原因就是技术，比如真空防腐技术、速冻保鲜技术，建议政府对这些特色产品的科技攻关给予支持，与有实力的企业或科研机构挂钩，推动食品工业化进程。”胡旭阳说，我们还要着力培养餐饮中坚人才和后备军队伍，可以联系专业职业学校来我市开办培训，扩大餐饮业的人才规模；同时，整合餐饮力量，改变那种散、乱、小的局面，形成合力，共同发展壮大，宣传我市饮食文化，形成“食在泰兴”新亮点。 |