（特约通讯员 叶明）5月底6月初以来，在继滨江镇、曲霞镇、黄桥镇举办了三期餐饮服务从业人员食品安全知识培训后，泰兴市食品药品监管局全面实施乡镇餐饮服务食品安全知识培训。培训活动以乡镇为单位，由各乡镇食品药品管理办公室组织，该局安排精干力量上门培训。培训对象包括乡镇餐饮单位管理人员、从业人员和农村家宴厨师。培训内容有《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，培训结束前现场进行书面知识测试。 培训期间，该局针对农村家宴管理薄弱环节将各乡镇农村家宴厨师留会，就农村家宴申报备案、现场指导、安全保障等程序和内容作了专题培训，要求各农村家宴厨师主动配合乡镇食安办管理，积极参加健康检查，认真学习培训，取得健康合格证和食品安全培训合格证后持证上岗。 该局计划于8月底前完成乡镇食品安全知识首轮培训工作，确保餐饮从业人员培训全覆盖，在此基础上核发培训合格证书，要求所有食品从业人员持证上岗。持证情况将与各餐饮服务单位量化分级管理评级直接挂钩。 |