曲霞镇以创建汤包美食名镇为载体，加快培育传统特色汤包产业，着力打造“一镇一业”特色品牌。 日前，曲霞镇召开“曲霞汤包美食名镇”创建动员暨汤包规范制作培训会，全镇汤包生产餐饮单位参加了会议。市食品药品监管局就汤包制作规范、包装和速冻等技术进行了详细的讲解。 “汤清不腻，稠而不油、味道鲜美”的曲霞蟹黄汤包，是我市琳琅满目的传统美食中的一朵奇葩，至今已有近200年的历史。目前，全镇共有8家汤包店，汤包营业额突破2000万元。从2007年起，曲霞镇先后举办了三届汤包节，聚集了人气、扩大了影响，促进了曲霞汤包的发展。 培植发展汤包产业是创建曲霞汤包美食名镇的重要支撑。曲霞镇将在推动现有汤包生产企业做大做强的同时，大力培植新的汤包店，发展与此相配套的养殖业，拉长产业链。同时，针对汤包是速食食品的特点，曲霞镇将组织专业技术人员，主攻汤包速冻技术，把汤包打入超市，多渠道开辟汤包消费市场，延伸销售范围，推动曲霞汤包走出曲霞、走向全国，真正叫响“曲霞汤包”品牌。曲霞镇党委书记李飞表示，将组建汤包产业协会，规范行业管理，强化专业技能培训，确保从业人员操作规范，汤包品质稳步提高；同时有序推进汤包品牌建设，在出精品、上档次上下工夫。 |