（记者 张宏伟）前不久，在澳门威尼斯人度假村酒店举办的第三届中国餐饮业博览会上，我市黄桥烧饼被国家商务部指定为特色小吃入选江苏馆参展，并以其独特的历史和拥军文化，每天吸引上万名中外人士参观。 第三届中国餐饮业博览会的主题为“创新成长，品牌发展”，是国家商务部和澳门特区政府共同培育的大型国家级、国际化的高端品牌专业会展，展出面积3.5万平方米，1500多个展位。旨在弘扬中国餐饮文化，打造品牌餐饮企业，引导行业创新发展，加强餐饮业国际交流与经贸合作，吸引了美国、法国、意大利等20多个国家、地区和国内20多个省市知名企业参展。 “本届餐博会规模庞大，汇聚了全聚德、五粮液、杏花楼等众多国内品牌餐饮企业。这次我市由百年老店、中华餐饮名店古仁和楼制作的10多种黄桥烧饼和梦之蓝、南京桂花鸭、淮扬名菜、盱眙龙虾等10多个省内知名餐饮企业一起组成江苏馆。”市餐饮协会会长吴长元介绍，“在专设的黄桥烧饼展厅前，大家听着黄桥烧饼歌，看着图片展，既品尝了烧饼，又了解了一段红色历史，黄桥烧饼一亮相就引起各方关注，2万多份介绍黄桥烧饼历史和制作的手册很快被抢阅一空。” “这次餐饮博览会特别设置风味小吃展销区，精选了400家内地与港澳台地区风味小吃现场售卖，江苏共入选8种名小吃，黄桥烧饼是唯一传统食品。”古仁和楼餐饮管理公司董事长胡旭阳告诉记者，“我们送展的10多种黄桥烧饼由于制作工艺比较独特，烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，因而受到好评。” 黄桥烧饼因黄桥决战而出名，曾入选1949年开国大典国宴，获得“中华名小吃”、“江苏食品博览会金奖”、“江苏省名特食品”等多项殊荣。特别是在今年7月召开的全国“京交会”上，古仁和楼的黄桥烧饼最高一笔订单达90万元。黄桥宾馆制作的黄桥烧饼随着江苏东航的“名店相约”计划“一步登天”。 |