10月20日上午，黄桥镇举行具有黄桥地域特色的乡土风味菜肴专场展示，为参加省创新菜烹饪决赛做准备。 烹饪大赛所展示的菜品为“乡村第一碗”、“家乡红烧肉”、“荷塘月色鸭”、“银杏清汤鱼园”、“农家风干肉”等泰兴地方菜。这些菜肴选料大多是农家自产的蔬菜和散养的家禽、家畜，配合简单常见的家常烹饪方法，融入泰兴人的风俗口味，以传承绿色健康的饮食习惯，将本地美食文化发扬光大。 8名参赛厨师灶台上大显厨艺，各路高手纷纷在刀光勺影中亮出自己的绝活。我市五位知名厨师及餐饮业者现场评审。经过品相、搭配、口味等多方面评比，评委们对很多家乡菜赞不绝口。展示的16道菜肴中，将选出两道菜参加下周末的省创新菜烹饪技术比赛总决赛，获奖厨师将得到相应荣誉称号和一定烹饪技术培训基金。 |