（记者 卢怡）过年了，红红火火、热气腾腾的火锅成了大家的挚爱，超市卖的各类火锅丸子最近很受欢迎。虽然国家《速冻调制食品》标准早已明确规定没有包装的速冻调制食品不得销售，严禁拆包零售。但是记者走访市区多家超市发现，许多超市都在卖速冻食品，一些火锅丸子仍在“裸卖”。记者还发现，干净卫生的包装丸子不如散装“裸卖”的丸子受市民青睐。 在市区某大型超市，在冷冻食品专区摆放着各类火锅丸子，有的有独立包装，有的则以散装形式直接放在冷柜中。记者发现，相比有独立包装的火锅丸子，消费者更青睐“裸卖”丸子。“散装的丸子销量更好，有独立包装的丸子买的人并不是很多，不是很受欢迎。”超市销售员介绍。 没有外包装的散装丸子直接裸露在空气中，价格从一斤10元、12元、15元到18元不等。记者注意到，虽然部分超市对速冻食品的卫生有一定的重视，冷柜的推拉门密封，上面写有“请勿用手触摸”的提示语。但是“裸卖”的丸子中有用来挑选丸子的勺子、夹子等工具，但消费者为了方便，往往直接用手抓，而有时人多，勺子、夹子常常不够用，消费者也会直接用手抓丸子。 “家人喜欢每种口味都尝一尝，但独立包装的一袋里面只有一种口味，把口味买齐了又吃不了那么多。”正在购买火锅丸子的市民张婷告诉记者，从品“味”的角度出发，她更喜欢买散装的。 对于这些“裸卖”的丸子，卫生部门工作人员介绍，火锅丸子在超市冰柜中“裸卖”是存在卫生安全隐患的。冷冻食品在运输和销售过程中，通常必须保证是在零下的环境中，但“裸卖”的火锅丸子在销售过程中，产品裸露在空气中，经常与室内的暖空气接触，往往到了解冻的状态，所以原先用低温锁住的水分就会流失，产品加速氧化，部分丸子就会出现变色变质的情况。同时，空气中或多或少存在一些细菌等，如果丸子长期暴露在空气中，会让这些细菌有可乘之机。因此，提醒广大市民在超市、农贸市场购买速冻食品一定要注意看看有没有包装，有没有生产日期。 |