（记者 庄磊 卢怡）在露天大排档及街头摊点吃饭，摊主们图方便，直接把塑料袋套在碗盘上，然后再盛放食物，这样的场景也许你并不陌生，甚至习以为常。可实际上，这样看似“干净”、“卫生”的步骤，却暗藏着不小的隐患。 近日，中国消费者协会发布警示：塑料袋含有化学物质，遇热后这些有害物质会渗入食物，消费者不要食用“袋套碗”盛装的食物。记者走访发现，“袋套碗”现象依旧普遍，其中风险不可小觑。 街头：随处可见“袋套碗” 2日上午7点半，星火路一家早餐摊点，店主把塑料袋套在碗上，然后抄起勺子往碗内盛豆腐花。记者观察发现，用餐的客人一走，店主就前来收拾桌椅，熟练地将用过的塑料袋扔掉，并重新套上一个塑料袋。有顾客提出将小馄饨打包带走，店主也将塑料袋套在一次性塑料碗上，将馄饨和汤一起舀进去，扎好袋口，再在塑料碗外套上一个塑料袋方便顾客拎走。记者询问：“用塑料袋装食物干净吗？”老板却反问记者：“套上干净的塑料袋子，食物就接触不到公用餐具了，你说干净不干净？”记者又走访了几家早点摊，发现“袋套碗”现象很普遍，而吃早点的市民们也已见怪不怪。 2日晚间，在市区一家鸭血粉丝店，记者同样看到了“袋套碗”现象。“顾客太多了，要一个个地洗根本洗不过来，用一次性餐具的成本太高，就索性在餐具上套塑料袋，客人吃完把塑料袋扔掉就可以了。”店内的服务员解释，由于鸭血粉丝有汤汁，用塑料袋套一下就不容易泼洒出来，客人携带起来比较方便。 除了鸭血粉丝、麻辣烫等食品大多使用袋套碗，一些烧烤店、油炸食品店也同样会将塑料袋套在铁盘上，再放置食物。多位摊主坦言，用塑料袋套碗，主要是为了省事、省成本。国庆新村一家煎饼摊点的老板告诉记者：“如果不用塑料袋，每个客人吃过的盘子都要洗，一晚上忙下来耗水量就很大了，我这是露天摊点，没有固定水源，取水不方便。” 市民：不套塑料袋不放心 市民对“袋套碗”持何态度呢？走访中，几乎所有被采访的人都用过“袋套碗”，大多数市民对使用套着塑料袋的碗用餐也习以为常。市民张先生说：“我觉得这样还挺卫生的。吃饭的人这么多，店家都是简单地把碗放在水里洗洗，哪里有家里洗得干净，套个塑料袋比较放心。反正心理上总觉得塑料袋比碗干净！” 在记者随机调查的10位市民中，只有3位持反对意见。一位女士说：“塑料袋遇热肯定会释放出有毒物质，更别说刚出锅的面、馄饨了，温度那么高，肯定对人体有害。” “如果没有塑料袋，顾客还会主动要。”鼓楼南路一家小吃店老板告诉记者，每天饭点时，尤其是晚上，顾客比较集中，如果使用没有套袋的碗装油炸食品或麻辣烫等，顾客反而觉得不卫生，“顾客怕碗洗不干净，所以要用塑料袋，隔着一层用餐，起码不会和别人用过的碗直接接触。” 专家：尽量少用一次性塑料餐具 塑料袋套碗是卫生还是有害？业内人士表示，这种做法看似为消费者提供了干净的餐具，实则不然，用塑料袋、不合格餐具盛装高温食物，会产生对人体有害的物质，长期使用会对健康产生很大危害。 该人士介绍，2008年发布的塑料购物袋国家强制标准规定，用于盛装直接入口食品的塑料袋，原料必须符合食品级要求，且在产品最小销售单元上注明“QS”标志和“食品用”或“食品专用”等字样。但一些摊主用来套碗、盘子的塑料袋大多是聚氯乙烯塑料袋，此种塑料袋含有大量增塑剂和稳定剂，这种化学物质遇热或接触到油脂性食品时会迅速渗出并迁移到食品中，如果被人体吸收会对身体造成致癌的危害。此外，小吃摊上盛装食品的一次性塑料碗、餐盒，也大多属于成本低廉的劣质餐盒，甚至是再生塑料餐盒，含有大量有害物质，一旦遇到高温、高油等，容易发生溶解，使毒害物质转移到食物中，严重危害人体健康。因此，业内人士提醒，为了自身健康，市民在外就餐时应主动拒绝使用“袋套碗”。 |