3月上旬以来，市食药监局会同市教育局对全市中小学校、幼儿园食堂进行拉网式专项检查，主要开展“三查一实施”。 一是检查食堂食品安全现状。重点检查餐饮服务许可证及按期换证情况，是否严格执行从业人员健康管理要求，是否落实食品安全管理制度，是否配备食品安全管理人员，是否建立校长为第一责任人的食品安全责任网络，是否规范留样。 二是检查食品、原料及食品添加剂的索证索票和进货验收记录。对照进货验收登记台账查阅供货商的相关证照和检测报告，严查食品添加剂“五专”管理的落实情况，杜绝非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。 三是检查现场卫生状况和设备设施的运行情况。认真检查加工场所环境是否整洁，食品原料存放是否分类分架、隔墙离地，是否定期清理变质或超过保质期的食品，是否定期清理、消毒和维护设备设施。 四是同步实施食品安全监督量化分级管理。工作人员对照评定标准按实得分当场定级，并在网上及时公示检查情况。 |