（记者 王姝文）日前，市行政服务中心食品药品窗口工作人员来到广陵镇，对该镇部分餐饮店功能间的安排、硬件设施的配套以及整体布局等方面进行指导。 “镇村餐饮服务约占全市餐饮服务的40%，是餐饮安全的重点区域、难点区域，多年来依法领证率一直在25%左右徘徊。”市食药监局行政许可科科长、中心食品药品窗口负责人张建友说，持证率不高的原因，主要是业主的持证经营意识不强，规范服务知识比较缺乏，认为办证要来回跑上很多次、怕麻烦。 为解决这一问题，市食品药品窗口采取“五个一”的方法，指导镇村餐饮服务增添设施、加强管理、改善环境、依法经营，目前已经取得一定成效。 明确一个观念。明确群众至上、安全为先、守土有责观念，窗口与该局餐保化科、乡镇食品药品管理办公室达成两点共识，即“两个必须”。必须持证经营，规范服务，确保安全；必须创新服务，想方设法，促进达标。 建立一支队伍。窗口、局餐保化科、乡镇食品药品管理办公室抽调精干力量，建立一支10人服务队，明确工作职责，利用周六、周日、节假日，进乡镇、到现场服务指导。 开展一次培训。服务队根据各乡镇餐饮服务情况，分组入户指导，一次性讲清要求，留下书面意见，以便对照整改；现场组织从业人员培训，增进其食品安全知识，提升餐饮安全服务水平。 统一组织核查。在指导、整改的基础上，依照餐饮服务许可现场核查规范、餐饮服务备案规范，统一标准，一把尺子，现场全面核查，有效促进餐饮服务点硬件达标、软件提升和餐饮服务安全水平的提高。 集中一次发证。镇村餐饮服务单位，大多规模小、人员少、分布散。窗口想群众之所想，办群众之所需。为解决其外出不便的困难，集中一次发证，送证上门，提供后续服务指导，促进餐饮服务单位抓管理、强规范，切实为基层群众提供安全消费。 据统计，近两个月来，曲霞、滨江、虹桥3个镇的餐饮服务单位持证率达80%，其中许可类达98%以上。 |