江苏雏鹰肉类加工有限公司针对国内中高端市场，量体裁衣，实施分割肉项目，提升猪肉附加值。 记者在江苏雏鹰肉类加工有限公司的分割车间看到 ，猪白条经过两台分割机被分割成前中后三段，然后传送到流水线上进一步加工成三十多个不同的产品。 一片生猪白条肉在常人眼里就是一片猪肉，但在江苏雏鹰肉类加工有限公司操作人员手中，却成了资源丰富的原材料，他们依次将猪肉肢解为脊背肌肉、大排肌肉、前腿肌肉、后腿肌肉等三十七个产品。这些产品经过真空包装后，销往全国各大超市、专营店，定位全国猪肉中市场。江苏雏鹰肉类加工有限公司总经理刘小波介绍，实施分类加工，适应了高端人群需求，产品价值得到最大体现，经过精品包装，产品价值可以放大百分之三十到四十左右。 去年8月份，江苏雏鹰肉类加工有限公司投资四千万元新上了一条包装生产线，猪肉分割后装进包装盒，抽成真空后，按一定比例注入二氧化碳和氧气，可以保证猪肉一个周内不变质，色泽如初。这条生产线上马后，雏鹰集团每天按照总部提供的订单进行生产。产品定位为城市家庭，一公斤猪肉的里脊肉成本价为30元，气调包装销售可以达到40元左右。 |