（记者 蔡文 通讯员 陈浩) 为严厉打击生猪屠宰场注水、屠宰注水猪等不法行为，切实保障猪肉质量安全，从上月起，我市组织开展了为期3个月的生猪屠宰专项整治行动。至目前，共出动执法人员56人次，检查屠宰场21家、生猪交易市场2家，拆除疑似注水工具45套，责令停业整顿1家，有效遏制了屠宰注水、注水猪等不法行为的发生。 全面清查生猪交易、屠宰、贮藏场所，重点检查辖区内生猪屠宰场凭《动物检疫合格证明》、免疫耳标进场，“瘦肉精”场方自检与监督抽检等制度落实及官方兽医入场监督查验工作情况；宰前6小时申报检疫情况；驻场官方兽医依据检疫规程实施屠宰检疫情况、待宰生猪宰前静养及健康状况，生猪产品品质情况。对于清查范围内的相关企业，进行逐一清查、逐一登记造册，特别加强对重点部位和可能藏匿场所的清查，确保清查工作不留死角。 加大生猪屠宰监管工作力度。市动物卫生监督所认真落实屠宰企业产品质量安全的主体责任，督促屠宰企业严格执行生猪来源和生猪产品流向登记、肉品品质检验管理、无害化处理等制度，严格实施同步检疫、以及检疫废弃物、病死（害）动物及动物产品无害化处理等行为的监管，坚决杜绝驻场官方兽医脱岗、将《检疫合格证明》和印章交由非官方兽医或屠宰企业人员使用等行为的发生。对检查中发现的屠宰设施缺乏、防疫条件不达标、台账不规范等问题下发整改通知。在检查过程中全市未发现屠宰生猪注水现象。 严肃查处和打击屠宰注水猪和注水等违法行为。市动物卫生监督所加强对城乡结合部、私屠滥宰窝点和肉食品加工家中区域的巡查，严厉打击注水或注入其它物质行为，始终形成严打的高压态势，确保违法犯罪行为得到严厉惩处。 通过前一阶段整治，有效遏制了宰杀注水猪、给生猪注水等违法行为的发生，使生猪屠宰管理工作得到进一步加强，生产经营秩序进一步好转，猪肉质量安全水平得到进一步提高，切实保障人民群众吃上“放心肉”。 |