一是全面动员部署，加强群防群治。市食品药品监督管理局专门召开了高温季节餐饮食品安全专项检查动员会，要求各单位落实进货验收记录制度，严格按规范要求加工制作食品，坚决杜绝因从业人员个人原因造成的群体性食物中毒事件的发生，同时要求各乡镇加强巡查，落实责任，充分发挥食品安全监督员、信息员作用，齐抓共管，安全履责。 二是突出重点环节，加大整治力度。重点加强对服务区、农家乐、海鲜馆、大排档、企事业食堂等餐饮单位进行监管；对以往发生过餐饮突发事件的餐饮单位实行挂牌监管；从业人员持有效健康证明上岗，禁止冷、生食品供应团队餐，一餐次接待50人以上的菜肴规范留样，禁止供应河豚鱼、织纹螺等有毒有害动植物，严厉查处超范围经营冷菜、生食海水产品、无证经营和其它严重违法违规行为，并与各餐饮单位签订《餐饮服务食品安全承诺书》和《餐饮服务环节夏季食品安全责任书》。 三是加大培训力度、提高从业人员苏州。按照年度工作计划，全市餐饮安慰质量负责人，从业人员培新正在有序推进，并在近期培训中，突出强调了高温天气下食品安全和食物中毒预防等相关内容；运用手机短信向相关餐饮单位负责人发布夏季餐饮安全警示，不断增强各从业人员的食品安全责任意识。 四是加强应急值守，强化应急处置。严格执行值班制度，加强应急值守，保持24小时通讯畅通；做好各项应急准备工作，一旦发生食物中毒突发事件，确保第一时间赶赴现场依法履行职能，有效控制事态发展。 |