（记者 庄磊 通讯员 黄飞）“肉圆如何制作才能使之在煎炸时更为鲜嫩？”“红烧肉怎样焖烧才能肥而不腻？”11月17日上午，记者在市技工学校见到了一场别开生面的菜肴制作培训班，40多位老人里三层外三层围着操作台，目不转睛地看着烹饪老师的操作、聚精会神地听着介绍，不少人还用心地记着笔记，大家兴奋喜悦的心情溢于言表。 随着“锅贴肉”的出锅，学员们热烈地讨论起这道菜肴的制作方法。69岁的学员赵凤珠告诉记者，这次观摩是培训班的第三课，大家已经学会了炒腰花、锅贴肉、狮子头等菜肴的制作，“这几天，我回家把在培训班学到的菜做给家里人吃，他们都说‘好’。参加了这门课培训，我的烧菜水平有了较大提高，家人的饮食更有品质了。” 记者了解到，这是由市人社局主办的“市企业退休人员家庭菜肴制作培训班”，是我市退休人员“老有所学培训计划”的其中之一。市人社局退管中心主任尹必华介绍，为丰富退休人员晚年生活，并满足退休人员通过继续学习不断提升素养的愿望，从 11 月起到 2016 年底，市人社局将利用两年多的时间在全市组织近5000名退休人员参加计算机、家庭菜肴制作及太极拳健身等免费培训。 “我们的课程都针对老年人群特点进行量身定制。比如菜肴培训班，选择了烹调难度适中、易上手的菜肴，也设计了滚动开课模式，各道菜肴都涵盖不同的烹调知识，随到随学，为退休人员提供方便。计算机培训班也突出实用性、可操作性，教老年人学习文字录入、网页应用、网络聊天，让大家享受现代科技带来的生活便捷。”尹必华说。 在当天下午举行的市企业退休人员计算机培训班上，不少老年人已经学会用电脑搜索广场舞视频并点击观看。学员龚建男一边看着视频，一边现学现做起来，她说：“我们老年人退休后的爱好之一就是广场舞，我们不仅希望通过广场舞锻炼身体，还想跳出新意、跳出美感，从课上学会操作电脑，以后就能自主学习新动作，还能相互交流，非常方便。” 据悉，即日起至2016年底，我市已办理退休手续且已纳入社会化管理、身体健康、自愿参加学习的各类企业退休人员可携带本人退休证（70周岁以上人员入学须经家属在报名表上签字同意）、身份证、2寸照片1张，就近到市长征路99号退休人员管理服务中心、城区各社区人社站、各乡镇人社所免费报名（泰州市其他市区退休后居住在我市的退休人员也可报名参加培训，与本地退休人员享受同等培训优惠政策）。详情咨询：87638125。 |