（记者 邱婧 樊峥）4月7日是世界卫生日，今年的主题是“食品安全”。随着生活水平的提高，人们在挑选食品时有了越来越多的选择。那么我们该如何健康饮食，规避食品安全风险？ 世界卫生组织指出，不安全的食品与全球每年约200万人的死亡有关。而含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品，导致从腹泻到癌症等200多种疾病。专家表示，在日常生活中，经常摄入三类食物可能会增加患病风险。市中医院胃镜室副主任贾梅介绍，这三种食品包括：第一个是霉变的食品，比如说像霉变玉米、花生，里面含有黄曲霉素，得肝癌的风险比较大；第二个就是腌制的食品，腌制加工过的食品，里面含有防腐剂或者添加了亚硝酸盐；第三个是油炸熏烤类，经过高温加工以 后，含有一些致癌的物质增多了。 专家提醒，市民在日常生活中，每天红肉的摄取量要低于80克，避免高脂肪、高胆固醇、高糖食物，不吃烧焦的食物。同时，还要尽量规避饮食中的一些其他不安全因素。 |