（记者 王姝文）春季来临，气温开始慢慢回升，阳光充足，很多蔬菜水果也开始上市，专家提醒，春季有些蔬菜是有毒的，不能随意进食。 “一些蔬菜本来是没有毒素的，但是随着气温等各种外界条件的改变会发生变化，还有一些受季节、环境的变化不同人的体质也会产生不同的影响。”市人民医院保健科主任徐宝国介绍，在买蔬菜的时候一定要注意，及时识别那些有毒蔬菜，防止给身体带来伤害。 徐宝国介绍，一些蔬菜水果要在合适的季节食用，而有些是需要经过处理后才能食用。首先禁食的有未成熟的番茄，半青半红的番茄含有花青素和生物碱等毒素，进食时会感到苦涩难咽，食后可能发生中毒；发芽的马铃薯含大量龙葵素，一般的烹调方法不能破坏这种毒素；煮不透的菜豆，春秋两季菜豆内含生物碱增多，只要将菜豆煮熟煮透煮变色(青绿色变为黄绿色)，就能避免中毒；发霉甘蔗，前一年收获的甘蔗春天可能受到真菌污染而发霉，吃了被真菌污染的霉变甘蔗就会发生中毒，轻者呕吐、头晕、视力障碍，重者四肢强直性抽搐，昏迷甚至死亡。 “另外蓝紫色的紫菜、鲜木耳和新鲜黄花菜都是禁止食用的，这些蔬菜都含有毒素。”徐宝国说，鲜木耳食用后经太阳照射，引起日光皮炎，新鲜黄花菜所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。 |